Contenu du cours
- 01Comment se construit le prix d'un vêtement, du tissu à la marge, étape par étape
- 02Le coûtage d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit
- 03Marge et majoration : la différence entre les deux, et comment calculer chacune
- 04Conditions de paiement et trésorerie : comment et quand l'argent circule entre l'acheteur et l'usine
- 05Où le profit est fait et perdu le long de la chaîne de valeur : une comparaison chiffrée
Le coûtage d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit
Cette page s'adresse à toute personne qui construit ou vérifie une fiche de coûtage de vêtement
Une fiche de coûtage est le document qui montre comment le prix d'un vêtement est construit, élément par élément, et c'est l'outil qu'un chargé de suivi utilise chaque fois qu'un prix est proposé, remis en question ou renégocié. La leçon 7.1 a nommé les cinq éléments de coût qui s'additionnent pour former le prix d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit. Cette leçon vous montre comment construire la fiche elle-même, et une règle compte plus que toute autre : la part de chaque élément dans le prix total doit être calculée par une formule vivante, jamais saisie à la main. Sans cette règle, une fiche de coûtage peut sembler correcte aujourd'hui et devenir silencieusement fausse demain, dès qu'un seul coût change. Cette leçon porte surtout sur le flux d'argent d'une commande : comment un prix se construit et se vérifie, élément par élément.
Ce dont vous avez besoin, et ce que cette leçon ne couvre pas
Vous avez besoin : des cinq éléments de coût de la leçon 7.1 (tissu, fournitures, façon, frais généraux, profit). Vous n'avez pas besoin de savoir écrire une formule de tableur avant de commencer ; cette leçon vous le montre.
À la fin de cette leçon, vous pourrez :
- construire une fiche de coûtage avec chaque élément de coût dans sa propre ligne et sa propre valeur en dollars saisie à la main ;
- ajouter une ligne de total qui additionne les éléments par une formule et non par un chiffre saisi ;
- ajouter une colonne de part du prix qui divise chaque élément par le total au moyen d'une formule vivante ;
- vérifier que les cinq parts du prix totalisent 100 %, comme contrôle de cohérence ;
- expliquer pourquoi un pourcentage saisi à la main devient silencieusement faux dès qu'un élément de coût change ensuite.
Non couvert ici : comment la marge et le taux de marque font passer le prix du FOB à la vitrine (leçon 7.3), et comment les conditions de paiement affectent la trésorerie de l'usine (leçon 7.4).
Mots que vous rencontrerez dans cette leçon
| Terme | Signification |
|---|---|
| Fiche de coûts (fiche de coûtage) | Le document qui liste les éléments de coût d'un vêtement et les additionne pour former le prix affiché par l'usine. |
| Élément de coût | Une partie du prix total d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux ou profit. |
| Part du prix | La valeur en dollars d'un élément de coût divisée par le prix total, généralement exprimée en pourcentage. |
| Formule | Une instruction dans une cellule de tableur qui calcule une valeur à partir d'autres cellules, au lieu d'une valeur saisie à la main. |
| Nombre saisi manuellement | Une valeur entrée directement dans une cellule comme un chiffre fixe, sans formule derrière. |
| Frais généraux | Les coûts de fonctionnement de l'usine partagés entre tout ce qu'elle fabrique : loyer, électricité, gestion. |
| FOB (franco à bord) | L'usine livre la marchandise à bord du navire, dans son propre port. Le fret à partir de là est à la charge de l'acheteur. |
| Prix départ usine | Ce qu'un acheteur local paie à l'usine pour des marchandises finies, retirées ou livrées localement, sans conditions d'expédition à l'export. |
Les parts du prix d'une fiche de coûtage doivent être calculées par formule, jamais saisies
Construire une fiche de coûtage signifie saisir la valeur en dollars propre à chaque élément de coût, puis calculer sa part du prix total, sans jamais taper cette part à la main. Le calcul doit être une formule vivante, afin que si un élément change, chaque part se mette à jour automatiquement, au lieu d'avoir besoin d'être ressaisie par quelqu'un qui s'en souvient. Une fiche de coûtage aux parts saisies à la main et une fiche aux parts calculées par formule peuvent paraître identiques le jour où elles sont construites. La différence n'apparaît que la première fois qu'un coût change.
0.359375 × 100 = 35.9375%, la part du tissu (arrondie à 35,9%)
Les cinq mêmes éléments apparaissent dans chaque fiche de coûtage, mais le cadre change
| Ce qui peut différer | Les formes que vous rencontrerez | Pourquoi cela compte pour vous |
|---|---|---|
| Comment le total est construit | Coûtage à total saisi (la mauvaise méthode) : quelqu'un additionne tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit sur une calculatrice et tape le résultat dans la cellule de total. Coûtage piloté par formule (la bonne méthode) : le total et chaque part sont des formules qui font référence aux cellules des éléments. | Un total saisi ressemble à un total calculé par formule jusqu'à ce qu'un élément change ; le total saisi devient alors silencieusement faux, tandis que la formule se met à jour d'elle-même. |
| Tarification export ou domestique | Le coûtage de la Commande A est présenté comme un prix FOB à l'export. Le coûtage domestique propre à Cedar & Co. suit la même structure à cinq éléments, mais sans cadre FOB : son « prix » est ce qu'elle paie à Delta Garments départ usine, avant d'ajouter son propre coût de livraison locale. | Les cinq éléments restent les mêmes, mais le prix de référence change : un prix FOB export n'est pas le même chiffre qu'un prix départ usine domestique plus la livraison. |
| Le produit dont on calcule le coût | La même méthode à cinq éléments s'applique à la Commande de jean, même si les chiffres de coût exacts diffèrent du T-shirt de la Commande A. | Apprendre la méthode sur un produit permet de calculer le coût de n'importe quel produit ; les chiffres changent, la structure non. |
| Qui lit la fiche | Un chargé de suivi la construit pour proposer un prix. Un acheteur la lit pour juger si un prix est équitable. Un propriétaire d'usine la lit pour voir où se situe la marge. | La même fiche doit répondre à des questions différentes pour des lecteurs différents, ce qui n'est possible que si chaque chiffre peut être vérifié et retracé jusqu'à une formule. |
La fiche de coûtage de la Commande A : Delta Garments construit le prix FOB de 3,20 USD
Delta Garments construit la fiche de coûtage de la Commande A, la commande de 15 000 T-shirts en coton basique de Northline Apparel. Cinq éléments de coût figurent dans la fiche, chacun saisi comme sa propre valeur en dollars : tissu 1,15 USD, fournitures 0,20 USD, façon 1,10 USD, frais généraux 0,49 USD, profit 0,26 USD. Une ligne de total les additionne par formule, donnant le prix FOB de 3,20 USD. À côté de la valeur en dollars de chaque élément se trouve une colonne de part du prix, calculée par formule, jamais saisie.
| Élément de coût | Commande A (USD par pièce) | Part du prix (formule) |
|---|---|---|
| Tissu | 1,15 | 35,9% |
| Fournitures | 0,20 | 6,25% |
| Façon (coupe et couture) | 1,10 | 34,375% |
| Frais généraux | 0,49 | 15,3125% |
| Profit | 0,26 | 8,125% |
| Total (prix FOB) | 3,20 | 100% |
Chacune des cinq parts de la Commande A provient de la même formule, en divisant l'élément par le total
Les fournitures représentent 0.0625 du total ; 0.0625 × 100 = 6.25% (part des fournitures)
La façon représente 0.34375 du total ; 0.34375 × 100 = 34.375% (part de la façon)
Les frais généraux représentent 0.153125 du total ; 0.153125 × 100 = 15.3125% (part des frais généraux)
Le profit représente 0.08125 du total ; 0.08125 × 100 = 8.125% (part du profit)
L'addition des cinq parts à pleine précision (35,9375, 6,25, 34,375, 15,3125 et 8,125) donne exactement 100%, confirmant que les formules sont correctement reliées. Les chiffres arrondis couramment cités (35,9%, 6,25%, 34,375%, 15,3125% et 8,125%) totalisent 99,9625% seulement parce que la part du tissu elle-même a été arrondie vers le bas pour la lisibilité.
La méthodeConstruire une fiche de coûtage en cinq étapes
- Lister chaque élément de coût dans sa propre ligne : tissu, fournitures, façon, frais généraux, profit.
- Saisir la valeur en dollars de chaque élément directement dans sa cellule, jamais un total cumulé.
- Ajouter une ligne de total qui additionne les éléments par formule, pas par un chiffre saisi.
- Ajouter une colonne de part du prix qui divise chaque élément par le total au moyen d'une formule.
- Vérifier que les cinq parts totalisent 100%, comme contrôle de cohérence des formules.
Une erreur courante est de saisir une part en pourcentage à la main après l'avoir calculée une fois sur une calculatrice
Une erreur courante est de taper une part de prix dans une fiche de coûtage après l'avoir calculée une fois sur une calculatrice séparée, puisque le chiffre est correct au moment où il est saisi. Dès qu'un élément de coût change, par exemple une hausse du prix du tissu ou un nouveau taux de frais généraux, le pourcentage saisi devient silencieusement faux jusqu'à ce que quelqu'un pense à refaire le calcul et à le ressaisir. Une cellule pilotée par formule ne devient jamais obsolète de cette façon, car elle se recalcule chaque fois que la fiche s'ouvre ou qu'un élément change.
Une fiche de coûtage liste cinq parties du coût d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux, profit. Chacune a sa propre valeur en dollars, saisie à la main. Le total est additionné par une formule, jamais saisi. La part de chaque partie dans le total est aussi calculée par une formule, jamais saisie. Cela compte parce que si une formule fait le travail, changer une seule valeur met à jour tout le reste automatiquement. Si une personne saisit la part à la main à la place, elle reste exactement telle qu'écrite même après que les valeurs ont changé, et personne ne remarque peut-être qu'elle est devenue fausse.
- Une fiche de coûtage a cinq éléments de coût : tissu, fournitures, façon, frais généraux, profit.
- La ligne de total est une formule qui additionne les éléments, jamais un chiffre saisi.
- La colonne de part du prix est une formule qui divise chaque élément par le total, jamais saisie.
- Les cinq parts du prix totalisent toujours 100% ; sinon, une formule est mal reliée.
- Un pourcentage saisi n'est correct que jusqu'au prochain changement de coût, puis il devient silencieusement faux.
- La même méthode à cinq éléments s'applique aussi bien à un prix FOB export qu'à un prix départ usine domestique.
Mona tape « 36% » dans la cellule de part du tissu au lieu d'entrer une formule
Mona construit la fiche de coûtage de la Commande A chez Delta Garments. Pressée par le temps, elle a déjà calculé la part du tissu dans le prix sur une calculatrice séparée, et tape donc « 36% » directement dans la cellule de part du tissu au lieu d'entrer une formule.
Voici la ligne telle que Mona la laisse :
Ce raccourci pose-t-il un problème immédiat ? Décidez avant d'ouvrir la réponse.
Voir la décision
Pas immédiatement. Deux faits décident cela ensemble.
D'abord, le chiffre d'aujourd'hui est correct. Le tissu représente 1,15 USD sur un total de 3,20 USD, soit une part d'environ 35,9%, qui s'arrondit aux 36% saisis par Mona. Rien n'est faux dans la fiche aujourd'hui.
Ensuite, le risque se situe dans le futur, pas dans le présent. Dès que le prix du tissu change, par exemple si une source de coton moins chère fait baisser le tissu à 1,05 USD, les 36% saisis deviennent silencieusement faux jusqu'à ce que Mona pense à recalculer et ressaisir. Une cellule pilotée par formule se serait mise à jour automatiquement, affichant 33,9% (1,05 sur un nouveau total de 3,10 USD) dès que la cellule du tissu aurait changé.
Aucun des deux faits seul ne raconte toute l'histoire. Ne regarder que le chiffre d'aujourd'hui dirait que le raccourci est sans danger. Ne regarder que le risque futur, sans vérifier le chiffre d'aujourd'hui, manquerait le fait que la fiche n'est pas encore fausse. Le vrai risque n'est pas le chiffre d'aujourd'hui ; c'est chaque future mise à jour dont cette fiche aura besoin.
Une part obsolète, saisie à la main, peut mal orienter là où l'usine cherche à réduire les coûts
D'un point de vue qualitatif, un pourcentage obsolète, saisi à la main, que personne ne détecte, peut conduire à une hypothèse fausse sur l'élément de coût qui pèse réellement le plus sur le prix, exactement le point que la leçon 7.1 avait déjà établi sur la part disproportionnée du tissu. Si une part de tissu saisie à 36% reste en place alors que sa part réelle est passée à 33,9%, quelqu'un qui lit la fiche peut continuer à traiter le tissu comme plus dominant qu'il ne l'est désormais, et orienter l'effort de négociation vers le tissu alors que les frais généraux ou la façon sont entre-temps devenus le levier le plus important. C'est un coût que cette leçon évite entièrement en insistant sur des formules, jamais des chiffres saisis.
L'écart entre la part saisie obsolète (36%) et la part réelle (environ 33,9%) représente environ deux points de pourcentage d'information trompeuse pour quiconque lit encore l'ancien chiffre saisi.
Fiche de coûtage : construisez la ligne de la Commande A, puis celle de votre propre commande
La fiche a cinq colonnes : élément de coût, montant de la Commande A, sa part du prix, montant de votre commande (cellule jaune à saisir), et votre part du prix. Les lignes de la Commande A sont déjà remplies, totalisant 3,20. Sa part du prix et son total sont des formules vivantes, jamais des chiffres saisis : chaque part divise le montant de la ligne par le total, et le total additionne les éléments au-dessus. Pour votre commande, saisissez chaque valeur en dollars uniquement dans la colonne jaune, sans toucher aux parts ni au total. Si vos cinq parts ne totalisent pas 100%, une formule a été remplacée par un chiffre saisi, et c'est la cellule à corriger.
[Télécharger la fiche de coûtage](../../templates/T01-C07-costing-sheet.xlsx)
1. Pourquoi la colonne de part du prix d'une fiche de coûtage doit-elle être une formule plutôt qu'un chiffre saisi ?
2. À combien s'élève la somme des cinq parts de prix des éléments de coût de la Commande A ?
3. Une commande de 3 000 pièces a un prix total de 9,80 USD par pièce, et ses fournitures coûtent 0,35 USD par pièce. Quelle est la part des fournitures dans le prix ?
| FR | EN | AR | TR | Signification |
|---|---|---|---|---|
| Fiche de coûts | Costing sheet | كشف التكلفة | Maliyet tablosu | Le document qui liste les éléments de coût d'un vêtement et les additionne pour former le prix affiché par l'usine. |
| Élément de coût | Cost component | عنصر التكلفة | Maliyet bileşeni | Une partie du prix total d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux ou profit. |
| Part du prix | Share of price | نسبة السعر | Fiyat payı | La valeur en dollars d'un élément de coût divisée par le prix total, généralement exprimée en pourcentage. |
| Formule | Formula | صيغة حسابية | Formül | Une instruction dans une cellule de tableur qui calcule une valeur à partir d'autres cellules, au lieu d'une valeur saisie à la main. |
| Nombre saisi manuellement | Typed number | رقم مكتوب يدويًا | Elle girilen sayı | Une valeur entrée directement dans une cellule comme un chiffre fixe, sans formule derrière. |
| Frais généraux | Overhead | التكاليف العامة | Genel giderler | Les coûts de fonctionnement de l'usine partagés entre tout ce qu'elle fabrique : loyer, électricité, gestion. |
| FOB (franco à bord) | FOB (free on board) | تسليم على ظهر السفينة في ميناء المصنع | FOB (gemide teslim) | L'usine livre la marchandise à bord du navire, dans son propre port. Le fret à partir de là est à la charge de l'acheteur. |
| Prix départ usine | Ex-factory price | سعر خروج المصنع | Fabrika çıkış fiyatı | Ce qu'un acheteur local paie à l'usine pour des marchandises finies, retirées ou livrées localement, sans conditions d'expédition à l'export. |
Leçon 7.3 : Marge et taux de marque
Vous savez maintenant construire une fiche de coûtage dont les parts du prix se calculent elles-mêmes. La leçon suivante utilise cette même fiche pour calculer la marge et le taux de marque, du prix FOB de l'usine jusqu'au prix de gros puis au prix boutique. Retour à la carte du cours