Cette page explique l'étape qui suit la fixation de la quantité totale d'un style : répartir ce total par couleur, puis par taille au sein de chaque couleur, afin qu'une usine sache exactement combien de chaque combinaison couper et coudre. Elle s'adresse à un acheteur d'une marque domestique ou de tout distributeur qui passe une commande fabriquée sur stock.
Au travail, un acheteur comme Omar chez Cedar & Co. ne se contente pas de dire à Delta Garments « 15 000 T-shirts » et de s'arrêter là. Une usine ne peut pas couper du tissu contre un seul total ; elle a besoin d'une quantité pour chaque couleur, et au sein de chaque couleur, d'une quantité pour chaque taille. Répartir un total également entre les couleurs et les tailles sans vérifier la demande réelle est un vrai problème : les tailles ne se vendent pas en nombres égaux, ni les couleurs non plus, si bien qu'une répartition égale laisse régulièrement une marque à court de ses combinaisons les plus vendeuses et en surstock sur ses moins vendeuses. Cette leçon donne la méthode pour répartir correctement une quantité totale.
Vous avez besoin de : la classification de la Commande A comme style basique de la leçon 2.2 est un contexte utile mais non requis.
À la fin de cette leçon, vous pourrez :
Non couvert ici : phaser la livraison d'une gamme classée et quantifiée sur une saison de vente (leçon 2.4), et assembler un plan de gamme et d'assortiment complet (leçon 2.5).
| Terme | Signification |
|---|---|
| Quantité d'achat | Le nombre total d'unités engagées pour un style, avant que ce total ne soit réparti par couleur ou par taille. |
| Répartition des couleurs | La part de la quantité d'achat d'un style allouée à chaque couleur proposée. |
| Ratio des tailles | La répartition de la quantité totale d'une commande entre les tailles proposées, par exemple 1:2:2:1 pour S:M:L:XL. |
| Unité de gestion de stock (SKU) | La plus petite unité traçable d'une gamme : un style précis, dans une couleur précise, dans une taille précise. |
| Profondeur d'achat | Le nombre d'unités engagées sur un seul SKU, à distinguer du nombre de SKU différents que propose la gamme. |
| Contrôle de rapprochement | Additionner toutes les répartitions de couleur ou de taille pour confirmer qu'elles correspondent exactement à la quantité totale d'origine. |
Une seule quantité totale n'est pas quelque chose sur quoi une usine peut agir directement. Le total doit d'abord être divisé en une répartition des couleurs, la part du total allouée à chaque couleur proposée, puis la quantité propre de chaque couleur doit être divisée à nouveau par un ratio des tailles, la répartition de cette quantité entre les tailles proposées. Ce n'est qu'une fois cette répartition à deux niveaux achevée qu'une quantité d'achat devient un ensemble de nombres précis et coupables, un pour chaque combinaison style-couleur-taille, appelé SKU. Sauter l'un ou l'autre niveau et demander à une usine de travailler à partir d'un seul total force l'usine à deviner une répartition au nom de l'acheteur.
| Ce qui peut différer | Les cas que vous rencontrerez | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Domestique, fabrication sur stock | L'acheteur de Cedar & Co., Omar, répartit la quantité totale d'un T-shirt entre trois couleurs et le ratio de tailles propre de la Commande A avant de passer la commande à Delta Garments à partir de prévisions. | Un acheteur en fabrication sur stock possède entièrement la répartition couleur et taille, sans catalogue de gros à copier. |
| Export, fait sur commande | L'acheteur de Fairway Stores convient d'abord d'une répartition des couleurs avec Northline Apparel, puis applique un ratio de tailles par couleur, avant que Delta Garments ne coupe le tissu contre les chiffres confirmés. | La même répartition à deux niveaux s'applique même lorsqu'une marque se trouve entre le distributeur et l'usine. |
| Un style monocolore | La Commande A elle-même, telle que spécifiée à l'origine, est un T-shirt monocolore, donc sa propre répartition des couleurs est simplement 100 % pour une couleur, et seul le ratio des tailles s'applique. | Une répartition des couleurs peut être triviale, mais elle n'est jamais sautée ; une seule couleur reste un choix énoncé et délibéré. |
| Un style au ratio de tailles inégal | Un style visant une fourchette de tailles plus étroite pourrait utiliser un ratio comme 1:3:3:1, pondérant encore plus les tailles moyennes que le propre ratio 1:2:2:1 de la Commande A. | Le ratio des tailles n'est pas toujours le ratio fixe 1:2:2:1 propre de la Commande A ; il est vérifié et fixé par style. |
Omar, l'acheteur de Cedar & Co., s'engage sur le total fixe propre de la Commande A de 15 000 T-shirts auprès de Delta Garments pour sa chaîne domestique de 12 magasins. Plutôt que de commander une seule couleur, il répartit le total entre trois couleurs pour ce style, blanc, noir et marine, en utilisant une répartition illustrative propre à lui : blanc 50 %, noir 30 %, marine 20 %. Au sein de la quantité propre de chaque couleur, il applique ensuite le ratio de tailles fixe propre de la Commande A, 1:2:2:1 pour S:M:L:XL, de sorte que chaque couleur porte la même forme de tailles.
| Question | Avant la répartition | Après la répartition |
|---|---|---|
| Contre quoi Delta Garments peut-elle couper ? | Rien ; 15 000 pièces seules ne donnent aucun détail de couleur ou de taille | Une quantité précise pour chacun des 12 SKU style-couleur-taille |
| Qui a décidé des parts de couleur ? | Pas encore décidé | Omar, sur la base du propre jugement de vente de Cedar & Co. |
| Quel ratio de tailles s'applique ? | Pas encore appliqué | Le ratio fixe propre 1:2:2:1 de la Commande A, appliqué identiquement dans chaque couleur |
En utilisant le total fixe propre de la Commande A et la répartition illustrative des couleurs d'Omar, le coloris blanc seul se calcule comme suit.
Une erreur courante consiste à diviser une quantité totale également entre les couleurs, ou également entre les tailles, simplement parce qu'une répartition égale est le nombre le plus facile à calculer, plutôt que de vérifier quelles combinaisons se vendent réellement. Si Omar avait réparti les 15 000 pièces de la Commande A en trois parts de couleur égales de 5 000 pièces, puis réparti chaque couleur également entre quatre tailles, ignorant le propre ratio 1:2:2:1 de la Commande A, Cedar & Co. se retrouverait avec bien trop de pièces en petite et très grande taille par rapport à la demande réelle, et bien trop peu en moyenne et grande taille, les tailles qu'un ratio comme 1:2:2:1 existe précisément pour pondérer davantage.
Une seule quantité totale pour un style ne suffit pas pour qu'une usine puisse y travailler. Le total doit être réparti en une part pour chaque couleur, puis la quantité propre de chaque couleur doit être répartie à nouveau entre les tailles, en utilisant un ratio de tailles comme le propre 1:2:2:1 de la Commande A qui donne aux tailles moyennes plus d'unités qu'aux plus petites et plus grandes. Répartir l'un ou l'autre niveau également, sans vérifier quelles couleurs ou tailles se vendent réellement, laisse régulièrement trop de stock dans des combinaisons faibles et trop peu dans des combinaisons fortes. Un contrôle de rapprochement, additionnant chaque répartition, confirme que rien n'a été perdu ni inventé en chemin.
En préparant la coupe du coloris blanc de Cedar & Co. de 7 500 pièces, le planificateur de production de Delta Garments suggère de répartir les quatre tailles également, 1 875 pièces chacune, « pour garder le plan de coupe simple », plutôt que d'utiliser le ratio fixe propre 1:2:2:1 de la Commande A.
Note d'Omar au planificateur de production de Delta Garments :
Le plan de coupe doit-il utiliser une répartition égale de 25 % entre les tailles pour garder la production simple ? Décidez avant d'ouvrir la réponse.
Non. Un plan plus simple n'est pas un plan correct, et le ratio des tailles existe précisément parce que les tailles ne se vendent pas également.
D'abord, ce que reflète le ratio. Le ratio 1:2:2:1 n'est pas arbitraire ; il reflète une demande réelle, M et L se vendant chacun deux fois plus vite que S et XL.
Ensuite, ce que créerait une répartition égale. Une répartition à 25 % laisserait Cedar & Co. à court dans ses tailles les plus vendeuses, M et L, avec un excédent en S et XL, l'opposé de la demande réelle.
Omar devrait maintenir Delta Garments sur le ratio 1:2:2:1. La simplicité ne vaut pas une ventilation qui ne correspond plus aux ventes réelles. La leçon 2.4 développe le phasage de ces quantités.
En termes d'unités plutôt qu'un chiffre de pénalité unique : comparer la répartition égale de 25 % au ratio fixe propre de la Commande A montre exactement où se situe l'inadéquation.
Sur M et L ensemble, une répartition égale laisserait Cedar & Co. à court de 1 250 pièces par rapport à sa quantité correcte, adaptée à la demande, dans ses deux tailles les plus vendeuses, tout en portant ces mêmes 1 250 pièces en stock excédentaire réparties sur ses deux tailles les moins vendeuses, S et XL. Cet excédent ne se vend généralement qu'en démarque, tandis que le manque en M et L représente des ventes que Cedar & Co. ne peut réaliser du tout avant l'arrivée d'une commande répétée.
La feuille « Ventilation de quantité » liste le total de chaque style, ses parts de couleur, et un tableau de ratio de tailles par couleur, avec une ligne de rapprochement qui doit égaler le total.
Les lignes d'Omar enregistrent le total de 15 000 pièces, sa répartition blanc 50 %, noir 30 %, marine 20 %, et le ratio 1:2:2:1 appliqué dans chaque couleur, la ligne de rapprochement confirmant les douze SKU à 15 000 pièces.
Télécharger Classeur de plan de gamme et d'assortiment (Excel)
1. Pourquoi une usine ne peut-elle pas couper le tissu contre la seule quantité d'achat totale d'un style ?
2. Le propre ratio de tailles de la Commande A est 1:2:2:1 pour S:M:L:XL. Que signifie ce ratio pour la quantité de 7 500 pièces d'une couleur ?
3. Delta Garments propose une répartition égale de 25 % des tailles pour simplifier la coupe, au lieu du propre ratio 1:2:2:1 de la Commande A. Que devrait faire Omar ?
| FR | EN | AR | TR | Signification |
|---|---|---|---|---|
| Quantité d'achat | Buy quantity | كمية الشراء | Satın alma miktarı | Le nombre total d'unités engagées pour un style, avant que ce total ne soit réparti par couleur ou par taille. |
| Répartition des couleurs | Colour split | تقسيم الألوان | Renk dağılımı | La part de la quantité d'achat d'un style allouée à chaque couleur proposée. |
| Ratio des tailles | Size ratio | نسبة المقاسات | Beden oranı | La répartition de la quantité totale d'une commande entre les tailles proposées, par exemple 1:2:2:1 pour S:M:L:XL. |
| Unité de gestion de stock (SKU) | SKU (stock keeping unit) | وحدة تخزين مستقلة (SKU) | Stok tutma birimi (SKU) | La plus petite unité traçable d'une gamme : un style précis, dans une couleur précise, dans une taille précise. |
| Profondeur d'achat | Depth of buy | عمق الشراء | Satın alma derinliği | Le nombre d'unités engagées sur un seul SKU, à distinguer du nombre de SKU différents que propose la gamme. |
| Contrôle de rapprochement | Reconciliation check | فحص التسوية | Mutabakat kontrolü | Additionner toutes les répartitions de couleur ou de taille pour confirmer qu'elles correspondent exactement à la quantité totale d'origine. |
Vous savez désormais répartir la quantité d'un style par couleur et taille. La leçon suivante prend ces mêmes quantités et phase leur livraison sur une saison de vente plutôt que de tout expédier d'un coup. Retour à la carte du cours