Her siparişin, malın mağaza rafına ulaşması gereken bir tarihi vardır. O tarihten geriye doğru gidip "bunu gerçekten yapabilir miyiz" sorusuna cevap bulmak, bir takvimin işidir. Bu ders, bir teslim tarihi vaat etmek zorunda olan ya da başka birinin verdiği sözün gerçekçi olup olmadığını kontrol etmesi gereken herkes içindir: bir merchandiser, bir fabrika planlamacısı, tahminine göre yeniden stoklama planlayan bir mağaza sahibi veya bu sektörü öğrenen bir öğrenci. Merchandiser takvim kurmayı bilmezse iki şeyden biri olur: ya aşamalar yanlış toplandığı için vaat edilen tarih olması gerekenden çok daha iyimser çıkar, ya da takvimin gecikemeyecek tek parçasını kimse izlemediği için gerçek bir gecikme düzeltilemeyecek kadar geç fark edilir. Bu ders size takvimi doğru kurmayı ve bir gecikmeyi geç bir sevkiyata ya da geç bir yeniden stoklamaya dönüşmeden önce görmeyi öğretir.
İhtiyacınız olan: bu sayfadan başka bir şey değil. Bir fabrikanın makinelerini nasıl planladığını ya da bir teslimat kamyonunun karayolu programını nasıl belirlediğini bilmenize gerek yok.
Bu dersin sonunda şunları yapabilirsiniz:
Burada ele alınmayan konular: bir fiyatın nasıl kurulduğu (ders 1.3), malın her aşamada kime ait olduğu (ders 1.2) ve bir ihracat siparişinin sevkiyat belgesinin satır satır nasıl kontrol edildiği (ileriki bir ders).
| Terim | Anlamı |
|---|---|
| Teslim süresi (lead time) | Onaylanmış bir siparişten malın varış yerine ulaşmasına kadar geçen toplam süre. |
| Sıralı aşama | Kendisinden önceki aşama bitmeden başlayamayan bir aşama. Sıralı aşamalar, toplam süreyi bulmak için birbirine eklenir. |
| Paralel aşama | Başka bir aşamanın bitmesine bağlı olmadığı için o aşamayla aynı anda gerçekleşebilen bir aşama. Yalnızca en uzun süreni önemlidir. |
| Kritik yol | Sipariş için mümkün olan en kısa toplam süreyi belirleyen sıralı aşamalar zinciri. Kritik yoldaki bir gecikme siparişin tamamını geciktirir. |
| Tampon süre (buffer) | Muhtemel bir gecikmeyi karşılamak için takvime bilerek eklenen fazladan gün veya hafta. |
| Stoğa üretim (MTS) | Tek bir onaylanmış alıcı siparişine değil, satıcının kendi satış tahminine göre üretim yapmak. Cedar & Co. bu şekilde satın alır. |
| Açık hesap | Alıcının, teslimattan belirlenen gün sonra, aradan banka garantisi girmeden ödeme yaptığı bir ödeme yöntemi. Cedar & Co. 60 günlük açık hesapla satın alır. |
| Yeniden stoklama döngüsü | Stoğa üretim yapan bir alıcının mağazalarını dolu tutmak için işlettiği, tek bir siparişin bitiş tarihi olmayan, tekrar eden takvim. |
Bir siparişin toplam teslim süresi, her sıralı aşamanın toplamıdır — kendinden öncekinin bitmesine ihtiyaç duyduğu için ondan sonra gerçekleşmesi gereken her aşama. Aynı anda gerçekleşebilen aşamalar, yani paralel aşamalar, bu toplama eklenmez; sıralı bir işin yanında yürürler ve yalnızca yanlarındaki sıralı işten daha uzun sürerlerse önemli olurlar. Bir takvim planlamak, hangi aşamanın hangisi olduğunu bilmek demektir. Tüm aşamaları sanki hepsi sıralıymış gibi toplarsanız, siparişin gerçekte ihtiyaç duyduğundan çok daha geç bir teslim tarihi vermiş olursunuz. Her şeyin üst üste binebileceğini varsayarsanız, siparişin gerçekte tutamayacağı bir tarih vermiş olursunuz.
| Ne değişebilir | Karşılaşacağınız şekiller | Sizin için neden önemli |
|---|---|---|
| Sıralı ve paralel aşamalar | Kumaş örülmeden boyanamaz ve boyanmadan kesilemez — bunlar sıralı olmak zorundadır. Ama düğme, etiket ve ambalaj gibi aksesuarlar, farklı ve bağımsız bir tedarikçiden geldiği için genellikle kumaş üretimiyle aynı anda, ondan sonra değil, tedarik edilir. | Paralel bir aşamayı yanlışlıkla sıralı saymak, teklife siparişin ihtiyaç duymadığı haftalar ekler. Sıralı bir aşamayı yanlışlıkla paralel saymak, siparişin tutamayacağı bir tarih vaat eder. |
| Tampon süre olması veya olmaması | Deneyimli bir merchandiser, olası ama kesin olmayan sorunlar için takvime birkaç günlük tampon süre koyar. Hiç tamponu olmayan bir takvim, herhangi bir yerdeki tek bir gecikmenin geç bir sevkiyata veya geç bir yeniden stoklamaya dönüşeceği anlamına gelir. | Tamponsuz bir takvim kağıt üzerinde etkileyici görünür ama pratikte başarısız olur. Tampon, israf değildir; gerçek hayata dayanabilen bir plan ile dayanamayan bir plan arasındaki farktır. |
| İhracat deniz taşımacılığına karşı yurt içi karayolu teslimatı | Sipariş A gibi bir ihracat siparişi bir sefer rezervasyonu, liman kapanış tarihi, gümrük ve deniz yolculuğunun kendisini eklemek zorundadır; sürecin geç bir aşamasında kaybedilen zamanı telafi etmek genellikle FOB koşulları altında normalde alıcının ödediği gerçek bir ek maliyetle hava taşımacılığına geçmek anlamına gelir. Cedar & Co.'nunki gibi yurt içi bir stoğa üretim siparişi bunların hepsini atlar: mal, fabrikadan doğrudan alıcının kendi deposuna ve mağazalarına karayoluyla gider. | Siparişinizin hangi şekilde olduğunu bilmek neye hazırlanacağınızı değiştirir. Yurt içi bir siparişin tamponlanacak aşaması ve riski daha azdır, ama yine de gecikebilen ve bazen ek maliyetle hızlandırılabilen bir karayolu teslimat kolu vardır. |
| Üretimi sıkıştırmak ve teslimatı sıkıştırmak | Kumaş ve dikiş gibi üretim aşamalarını sıkıştırmak, teslimat yöntemini değiştirmekten daha zor ve daha yavaştır. Bir fabrika kısa sürede dikiş hızını nadiren iki katına çıkarabilir, ama bir teslimat bazen birkaç gün içinde standart bir kamyon biriminden öncelikli birine geçebilir. | Zaman kaybedildiğinde önce üretime değil, teslimata bakın. Bir fabrikayı iki kat hızlı dikmeye zorlamak genellikle başarısız olur veya kaliteye zarar verir; teslimat yöntemini değiştirmek daha hızlı ve daha güvenilir bir çözümdür. |
Cedar & Co., 12 mağazası olan yerel bir markadır. Stoğa üretim modeliyle çalışır: Delta Garments'tan tek bir onaylanmış ihracat alıcısına göre değil, kendi satış tahminine göre satın alır ve Delta Garments'a 60 günlük açık hesapla öder. Mal, Delta Garments'ın fabrikasından doğrudan Cedar & Co.'nun kendi deposuna ve mağazalarına karayoluyla gittiği için, bu takvim, Sipariş A'nın ihracat takviminin ihtiyaç duyduğu deniz taşımacılığı aşamasının tamamını atlar: liman kapanış tarihi yok, hareket günü yok, gümrük işlemi yok. Sipariş A'nın aşama dökümünden başlayarak (onaylar 2 hafta, kumaş 5 hafta, dikiş 2 hafta, kontrol ve belgeler 1 hafta, taşıma 4 hafta, depo 2 hafta — toplam 16 hafta), yalnızca Sipariş A denizi geçtiği için var olan 4 haftayı çıkarın: 16 eksi 4, hâlâ kendi yerel teslimat ve mağaza yeniden stoklama aşamasına ihtiyaç duyan yurt içi bir sipariş için 12 hafta bırakır.
| Aşama | Hafta | Neden kendinden önceki aşamayı beklemek zorunda |
|---|---|---|
| 1. Onaylar | 2 | Cedar & Co.'nun sahibi Omar, numuneyi Cedar & Co.'nun kendi tasarım planına göre onaylamadan Delta Garments ne kumaş satın alabilir ne de kesebilir. |
| 2. Kumaş | 5 | Kumaş kesilebilmeden önce, tıpkı diğer her siparişte olduğu gibi, eğrilmesi, örülmesi, boyanması ve terbiye edilmesi gerekir. |
| 3. Dikiş | 2 | Delta Garments, henüz kumaş fabrikasından teslim alınmamış kumaşı kesip dikemez. |
| 4. Kontrol ve paketleme | 1 | Kamyonlar yüklenmeden önce bitmiş mal doğrudan karayolu teslimatı için kontrol edilip paketlenmelidir; hazırlanacak bir ihracat belge takımı yoktur. |
| 5. Cedar & Co.'nun deposuna ve mağazalarına yerel teslimat | 2 | Mal, Cedar & Co.'nun merkezi deposuna kamyonla taşınıp 12 mağazaya dağıtılmadan mağaza rafına ulaşamaz. |
Buradaki her aşama kendinden öncekine bağlı olduğu için bir kısayol yoktur: toplam süre, beş aşamanın toplamıdır ve tek bir alıcının tek seferlik sevkiyatıyla bitmek yerine her yeniden stoklama döngüsünde tekrarlanır.
Ayrıntılı hesapŞimdi onayların 2 hafta gecikmesi durumunda — gerçek hayatta çok sık görülen bir durum — ve başka hiçbir şey değişmezse ne olacağına bakın:
Yeniden stoklama döngüsünün tamamı artık 2 hafta gecikmiştir, çünkü onaylar sıralı zincirin tam başında yer alır: orada kaybedilen her hafta, ondan sonraki her aşamaya eklenir.
YöntemOnaylar aşaması sık sık "gerçek işten" önce gelen bir evrak işi sayılır ve bu yüzden tampon süreyle korunmaya değmeyeceği düşünülür. Bu tam tersine bir hatadır. Onaylar sıralı zincirin en başında yer aldığı için orada kaybedilen günler, başka bir şeyi sıkıştırmadan — genellikle teslimatı, ek maliyetle — ya da mağazaları geç stoklamadan telafi edilemez. Bir gecikme sıralı bir zincirde ne kadar erken olursa, takvime o kadar fazla zarar verebilir, çünkü sonraki her aşama hâlâ onu beklemektedir.
Bir takvim, siparişin geçmesi gereken her adımı listeleyip yalnızca birbiri ardına gerçekleşmesi gereken adımları toplayarak kurulur. Aynı anda gerçekleşebilen adımlar toplamaya eklenmez; yalnızca en uzun süren sayılır. Bu ayrımı doğru yapmak, hem gereksiz yere uzun hem de gerçekte tutulamayacak bir tarih vermekten kaçınmanızı sağlar. Zincirin başına yakın bir adım gecikirse, siparişin tamamı aynı süre kadar gecikir, çünkü ondan sonraki her adım hâlâ onu beklemektedir. Plana, özellikle başlangıca yakın bir yerde biraz yedek zaman bırakmak, teslim tarihini gerçek hayatta en sık görülen gecikmelere karşı korur.
Delta Garments, Cedar & Co.'nun mevcut yeniden stoklama siparişini 12 haftalık yurt içi takvimde dikiyor. Onayların 2 hafta sürmesi planlanmıştı. Cedar & Co.'nun sahibi Omar, üretim öncesi numuneyi onaylamak için gerçekte 4 hafta harcıyor — başta 2 haftalık bir gecikme, ve gerçek hayatta çok sık görülen bir durum. Onaylar bittiğinde, Delta Garments'ın 10. hafta için başta rezerve ettiği standart teslimat birimi artık yakalanamaz.
Delta Garments'ın merchandiseri şimdi teslimat programını okuyor:
Delta Garments'ta merchandiser sizsiniz. Cedar & Co., orijinal standart teslimat biriminde 2 haftalık gecikmenin tamamını mı kabul etmeli, yoksa zaman kazanmak için öncelikli bir birime mi ödeme yapmalı? Ve Cedar & Co. açık hesapla satın alıp kendi teslimatını düzenlediğine göre, bu karar kime ait? Cevabı açmadan önce siz karar verin.
Cedar & Co. açık hesapla satın alıp teslimat düzenlemesine sahip olduğu için, bu karar Omar'a aittir; Delta Garments ise Omar'ın karar verebilmesi için standart ve öncelikli seçenekleri ve maliyetlerini sunar.
Birkaç mağaza bu modelden zaten azalmışsa, yeniden stoklama tarihini korumak genellikle ek maliyeti haklı çıkarır, çünkü stoğa üretim yapan bir markanın en büyük riski kayıp bir ihracat seferi değil, boş raflardır. Mağaza stoku fazladan 2 haftayı rahatça karşılayabiliyorsa, standart birimde kalmak ek maliyetten kaçınır ve yeniden stoklama yalnızca daha geç gelir.
Her iki durumda da temel neden, teslimat aşaması değil, 2 haftalık onay gecikmesidir. Delta Garments üretimde hiçbir hata yapmamıştır; karar ve bunu düzeltmenin maliyeti, düzeltmeyi ödeyen kişiye aittir — burada bu, Cedar & Co.'dur.
Standart bir birim daha ucuz seçenektir ve Delta Garments'tan Cedar & Co.'nun deposuna mal taşımanın olağan maliyetine zaten dahildir. Öncelikli bir birim böyle bir gecikmenin çoğunu veya tamamını telafi edebilir, ancak yük başına belirgin ölçüde daha pahalıdır — tam ek maliyet o andaki karayolu taşımacılığı piyasasına bağlıdır, bu yüzden bir merchandiser bunu küçük bir ayar değil, zamanında bir yeniden stoklamanın değeriyle tartılması gereken gerçek bir maliyet olarak görmelidir.
Bu yüzden yöntemin 2. adımı ("hangi aşamaların sıralı olduğunu işaretleyin") ve 4. adımı ("onaylar ve kumaş için tampon süre ekleyin"), sipariş daha başlamadan önem taşır: onaylar çevresinde 2 haftalık bir tampon süre, bu gecikmeyi geç bir yeniden stoklama ile pahalı bir yeniden stoklama arasında seçim yapmaya gerek kalmadan karşılayabilirdi.
Bu tabloyu sipariş dosyanıza kopyalayın. Siparişin geçmesi gereken her aşamayı listeleyin, her birinin sıralı mı yoksa başka bir aşamayla paralel mi olabileceğini işaretleyin ve kritik yol toplamını bulmak için yalnızca sıralı yolu toplayın.
| Aşama | Cedar & Co. haftaları (doldurulmuş) | Sıralı mı paralel mi | Sizin siparişinizin haftaları | Sizin siparişiniz: sıralı mı paralel mi |
|---|---|---|---|---|
| Onaylar | 2 | Sıralı | ||
| Kumaş | 5 | Sıralı | ||
| Dikiş | 2 | Sıralı | ||
| Kontrol ve paketleme | 1 | Sıralı | ||
| Mağazalara yerel teslimat | 2 | Sıralı | ||
| Toplam (kritik yol) | 12 | — |
1. Cedar & Co.'nun yurt içi takviminde, dikiş 1 hafta fazladan sürseydi ama diğer her aşama tam planlandığı gibi kalsaydı, siparişin tamamı kaç hafta sürerdi?
2. Aksesuar tedariki neden genellikle kumaş üretimiyle paralel yürütülebilirken, boyama örmeyle paralel yürütülemez?
3. Cedar & Co.'nun yurt içi stoğa üretim siparişinde, bir gecikmeyi telafi etmek için öncelikli bir teslimat birimine fazladan ödeme yapmaya normalde kim karar verir?
| TR | EN | AR | FR | Anlamı |
|---|---|---|---|---|
| Teslim süresi | Lead time | الوقت الإجمالي للتنفيذ | Délai de production | Onaylanmış bir siparişten malın varış yerine ulaşmasına kadar geçen toplam süre. |
| Sıralı aşama | Sequential stage | مرحلة متتالية | Étape séquentielle | Kendisinden önceki aşama bitmeden başlayamayan bir aşama. |
| Paralel aşama | Parallel stage | مرحلة متوازية | Étape parallèle | Başka bir aşamanın bitmesine bağlı olmadığı için o aşamayla aynı anda gerçekleşebilen bir aşama. |
| Kritik yol | Critical path | المسار الحرج | Chemin critique | Sipariş için mümkün olan en kısa toplam süreyi belirleyen sıralı aşamalar zinciri. |
| Tampon süre | Buffer | هامش وقت احتياطي | Marge de sécurité | Muhtemel bir gecikmeyi karşılamak için takvime bilerek eklenen fazladan gün veya hafta. |
| Stoğa üretim | Make to Stock (MTS) | إنتاج حسب المخزون | Fabrication sur stock | Tek bir onaylanmış alıcı siparişine değil, satıcının kendi satış tahminine göre üretim yapmak. |
| Açık hesap | Open account | حساب مفتوح | Compte ouvert | Alıcının, teslimattan belirlenen gün sonra, aradan banka garantisi girmeden ödeme yaptığı bir ödeme yöntemi. |
| Yeniden stoklama döngüsü | Restocking cycle | دورة إعادة التزويد | Cycle de réapprovisionnement | Stoğa üretim yapan bir alıcının mağazalarını dolu tutmak için işlettiği tekrar eden takvim. |
Bu, Kurs 1'in son dersidir. Artık zincirin on aşamasını sayabilir, her noktada malın kime ait olduğunu söyleyebilir, bir fiyatın nasıl kurulduğunu görebilir, riski kimin taşıdığını bilebilir ve bir takvim kurup okuyabilirsiniz. Kurs 2, süreç bakış açısından şirket bakış açısına geçer: karşılaşacağınız başlıca şirket türleri ve bunları birbirinden nasıl ayırt edeceğiniz. Kurs haritasına dön