Trouver où une fiche de coûtage peut se plier signifie regarder à l'intérieur de ses cinq éléments de coût propres, tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit, pour voir lesquels peuvent baisser, et de combien, avant que le profit ne disparaisse entièrement. Cette leçon enseigne surtout le flux d'argent d'une commande : une fois l'écart de prix connu (leçon 4.2), où cet écart peut-il réellement être absorbé. Sans cette compétence, un merchandiser face à un écart de prix n'a que deux choix, refuser l'écart d'emblée ou abandonner du profit à l'aveugle ; aucun des deux ne protège l'entreprise. Cette page présente la règle générale pour trouver des points de flexibilité, les formes que cela prend dans la réalité, et un cas traité, Cedar & Co. examinant sa propre fiche de coûtage domestique, construite à partir des éléments de coût fixes de la Commande A, pour voir où elle peut se plier avant que son propre profit ne disparaisse.
Vous avez besoin : d'une fiche de coûtage avec ses cinq éléments visibles, et d'un écart de prix déjà identifié (leçon 4.2). Vous n'avez pas encore besoin de savoir présenter le résultat à un acheteur ; cette leçon enseigne seulement comment trouver la flexibilité elle-même.
À la fin de cette leçon, vous pouvez :
Non couvert ici : comment présenter une hausse de prix avec la fiche de coûtage comme preuve (leçon 4.4), et comment assembler la fiche finale prête pour la négociation (leçon 4.5).
| Terme | Signification |
|---|---|
| Élément de coût | Une partie du prix total d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux, ou profit. |
| Part du prix | La valeur en dollars d'un élément de coût divisée par le prix total, généralement exprimée en pourcentage. |
| Profit | L'argent qui reste après paiement de tous les coûts, sur un prix de vente. |
| Frais généraux | Les coûts courants de l'usine répartis sur tout ce qu'elle fabrique : loyer, électricité, gestion. |
| Fournitures | Tout ce qui est cousu ou fixé au vêtement en dehors du tissu principal : étiquettes, boutons, fermetures, fil, étiquettes d'entretien. |
| Prix départ usine | Ce que l'acheteur paie à l'usine pour les marchandises finies, à la propre porte de l'usine, avant l'ajout de tout coût de livraison. |
| Coût avant profit | Tout ce qu'une entreprise paie pour fabriquer un produit, avant que son propre profit ne soit ajouté. |
| Modèle de production hybride | Une entreprise qui fait fonctionner des lignes en Fabrication sur commande et en Fabrication sur stock côte à côte. |
Les cinq éléments d'une fiche de coûtage ne se comportent pas tous de la même façon quand un écart de prix doit se réduire. Le tissu et les fournitures sont généralement fixés par la propre liste de prix d'un fournisseur, donc ils ne se plient que si un fournisseur différent, une remise sur volume, ou un petit changement de spécification est disponible. Le coût de la façon ne se plie que si la construction elle-même change ou si l'efficacité s'améliore, jamais simplement en demandant un chiffre plus bas. Les frais généraux sont largement fixes à court terme, liés à un loyer et à un personnel déjà engagés. Le profit est l'élément qui peut se plier le plus vite, puisque c'est une décision de pourcentage plutôt qu'un coût déjà dépensé, mais c'est aussi le dernier élément qu'une entreprise veut abandonner, puisque le plier réduit directement ce que l'entreprise gagne. Trouver la flexibilité signifie vérifier chaque élément dans cet ordre, sans se tourner vers le profit en premier simplement parce qu'il est le plus facile à bouger.
| Ce qui peut différer | Les formes que vous rencontrerez | Pourquoi cela vous concerne |
|---|---|---|
| Quel élément se plie en premier | Une usine face à un petit écart de prix regarde souvent les fournitures en premier, puisqu'une étiquette moins chère ou une commande de fil en gros peut réduire quelques centimes sans toucher au tissu ou à la façon du tout. | Commencer par l'élément le moins coûteux à bouger garde les changements les plus importants, les plus difficiles à inverser, comme dernier recours. |
| Flexibilité export ou domestique | Delta Garments, proposant un prix FOB à l'export, peut plier des coûts liés à l'expédition comme l'emballage. Cedar & Co., fixant les prix domestiquement pour ses propres boutiques, n'a aucun élément FOB ou fret du tout ; ses points de flexibilité se situent uniquement dans son propre prix d'achat départ usine et sa propre marge de détail. | La structure à cinq éléments est la même, mais quels éléments existent même à plier change entre un prix FOB export et un prix départ usine domestique. |
| Une flexibilité de coût seul ou liée à la qualité | Passer à une fourniture légèrement moins coûteuse, comme une étiquette imprimée au lieu d'une tissée, est une flexibilité de coût seul. Réduire le poids du tissu ou changer un comptage de points pour économiser le coût de façon est une flexibilité qui peut aussi changer la performance ou l'apparence du vêtement. | Tous les points de flexibilité n'sont pas sans conséquence ; certains économisent de l'argent sans changer le produit, d'autres économisent en le changeant, ce que l'autre partie peut remarquer ou refuser. |
| Flexibilité en Fabrication sur commande, sur stock, ou hybride | Une usine en Fabrication sur commande comme Delta Garments négocie la flexibilité sur une seule commande avant son expédition. Une marque fonctionnant selon un modèle de production hybride peut plier le coûtage d'une ligne sur stock plus librement entre les saisons, puisqu'elle n'est pas liée à une seule commande confirmée d'acheteur comme l'est une ligne sur commande. | Le modèle d'affaires change la marge de manœuvre pour revoir une fiche de coûtage, et la rapidité avec laquelle une décision de flexibilité doit être prise. |
Cedar & Co., la marque domestique avec 12 boutiques, achète auprès de Delta Garments selon un modèle Fabrication sur stock et réutilise les propres éléments de coût fixes de la Commande A comme base de sa fiche de coûtage domestique : tissu 1,15, fournitures 0,20, façon 1,10, frais généraux 0,49, profit 0,26, un prix départ usine de 3,20 avant que Cedar & Co. n'ajoute son propre coût de livraison locale. Face à un écart de prix illustratif de 0,20 USD par pièce qu'elle doit réduire avec Delta Garments avant de confirmer une commande répétée sur stock, Cedar & Co. vérifie chaque élément pour une marge de flexibilité, en commençant par les moins coûteux à bouger.
| Élément de coût | Montant (USD par pièce) | Part du prix | Flexibilité disponible |
|---|---|---|---|
| Tissu | 1,15 | 35,9 % | Faible ; fixé par le propre fournisseur de tissu de Delta Garments |
| Fournitures | 0,20 | 6,25 % | Un peu ; une étiquette moins chère pourrait économiser quelques centimes |
| Façon | 1,10 | 34,375 % | Faible ; nécessiterait un changement de construction |
| Frais généraux | 0,49 | 15,3125 % | Très faible ; fixe à court terme |
| Profit | 0,26 | 8,125 % | Montant total, mais le plier entièrement efface tout le profit |
Une erreur courante consiste à traiter le profit comme le seul endroit où un écart de prix peut se réduire, en sautant entièrement le tissu, les fournitures, la façon et les frais généraux. Cela ressemble à la solution la plus rapide, puisqu'un pourcentage de profit est facile à ajuster sur un tableur, mais cela signifie qu'une entreprise abandonne tout son profit à chaque fois qu'un écart apparaît, au lieu de vérifier d'abord si une fourniture moins chère ou un petit gain d'efficacité aurait pu réduire la majeure partie de l'écart sans toucher au profit du tout.
Une fiche de coûtage a cinq parties : tissu, fournitures, façon, frais généraux, profit. Quand un prix doit baisser, toutes les parties ne peuvent pas bouger de la même façon. Le tissu et les fournitures sont généralement fixés par le prix d'un fournisseur. La façon ne change que si la construction change. Les frais généraux bougent à peine à court terme. Le profit peut bouger le plus vite, mais le bouger signifie que l'entreprise gagne moins, il doit donc être vérifié en dernier, pas en premier. Le bon ordre consiste à regarder les changements bon marché et faciles avant de toucher au profit du tout.
Omar, le propriétaire de Cedar & Co., apprend que la fiche de coûtage domestique d'un modèle répété sur stock a un écart de 0,20 USD par pièce contre ce qu'il veut facturer dans ses propres boutiques. Voulant une réponse rapide, il dit à son merchandiser de simplement baisser la propre ligne de profit de Cedar & Co. du montant complet de 0,20 USD et de passer à autre chose.
Voici l'instruction reçue par le merchandiser :
Réduire tout l'écart à partir du profit seul est-il le meilleur choix disponible ? Décidez avant d'ouvrir la réponse.
Pas nécessairement, et cela n'a pas encore été vérifié. Deux faits décident cela.
Premièrement, le profit n'a jamais été comparé aux autres éléments. Avant de toucher au profit, les fournitures n'ont jamais été vérifiées pour une étiquette moins chère, et la façon n'a jamais été vérifiée pour un petit gain d'efficacité. L'un ou l'autre aurait pu réduire une partie de l'écart de 0,20 USD sans réduire du tout ce que Cedar & Co. gagne.
Deuxièmement, réduire tout l'écart à partir du profit réduit la propre marge de Cedar & Co. du montant complet, à chaque répétition de ce modèle. Un modèle sur stock est recommandé de nombreuses fois ; un écart entièrement réduit à partir du profit sur la première commande répète cette même perte à chaque réapprovisionnement, à moins que quelqu'un ne le révise.
L'instruction d'Omar pourrait toujours être la bonne réponse après vérification des autres éléments, mais sauter cette vérification signifie que Cedar & Co. ne peut pas savoir si elle vient d'abandonner du profit dont elle n'avait pas besoin.
Si Cedar & Co. réduit tout l'écart de 0,20 USD à partir du profit sans vérifier les fournitures, et qu'une étiquette moins chère aurait pu économiser 0,05 USD de cet écart sans coût de qualité, Cedar & Co. abandonne 0,05 USD par pièce de profit dont elle n'avait pas besoin de se priver.
Vérifier d'abord les éléments moins coûteux, avant le profit, est ce qui garde ces 250 USD chez Cedar & Co. au lieu de les abandonner en sautant une étape.
En utilisant les cinq lignes de la fiche de coûtage finale, notez à côté de chaque élément s'il a une marge de flexibilité, de combien, et si cette flexibilité change quelque chose que l'acheteur remarquerait. Passez en revue le tissu, les fournitures et la façon avant de toucher à la ligne de profit, et ne réduisez le profit que du montant restant de l'écart après vérification des autres éléments.
[Télécharger la fiche de coûtage finale](../../templates/T12-C04-final-costing-sheet.xlsx)
1. Dans quel ordre un merchandiser devrait-il vérifier les éléments d'une fiche de coûtage pour la flexibilité en réduisant un écart de prix ?
2. Cedar & Co. doit réduire un écart de 0,20 USD. Une fourniture moins chère économise 0,05 USD sans changement de qualité. Combien le profit doit-il absorber pour réduire le reste de l'écart ?
3. La Commande B, le jean, a un prix demandé fixe de 9,80 USD. Si le coût de lavage peut se plier de 0,10 USD sans changement de qualité, et que l'écart de prix à réduire est de 0,30 USD, combien les éléments restants (y compris le profit) doivent-ils absorber ?
| FR | EN | AR | TR | Signification |
|---|---|---|---|---|
| Élément de coût | Cost component | عنصر التكلفة | Maliyet bileşeni | Une partie du prix total d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux, ou profit. |
| Part du prix | Share of price | نسبة السعر | Fiyat payı | La valeur en dollars d'un élément de coût divisée par le prix total, généralement exprimée en pourcentage. |
| Profit | Profit | الربح | Kâr | L'argent qui reste après paiement de tous les coûts, sur un prix de vente. |
| Frais généraux | Overhead | التكاليف العامة | Genel giderler | Les coûts courants de l'usine répartis sur tout ce qu'elle fabrique : loyer, électricité, gestion. |
| Fournitures (accessoires) | Trims | الإكسسوارات | Aksesuar (yardımcı malzeme) | Tout ce qui est cousu ou fixé au vêtement en dehors du tissu principal : étiquettes, boutons, fermetures, fil, étiquettes d'entretien. |
| Prix départ usine | Ex-factory price | سعر خروج المصنع | Fabrika çıkış fiyatı | Ce que l'acheteur paie à l'usine pour les marchandises finies, à la propre porte de l'usine, avant l'ajout de tout coût de livraison. |
| Coût avant profit | Cost before profit | التكلفة قبل الربح | Kârdan önceki maliyet | Tout ce qu'une entreprise paie pour fabriquer un produit, avant que son propre profit ne soit ajouté. |
| Modèle de production hybride | Hybrid production model | نموذج إنتاج مختلط | Hibrit üretim modeli | Une entreprise qui fait fonctionner des lignes en Fabrication sur commande et en Fabrication sur stock côte à côte. |
Vous savez désormais trouver quels éléments de coût peuvent se plier et de combien avant que le profit ne disparaisse. La prochaine leçon regarde la direction opposée : comment une usine utilise la même fiche de coûtage comme preuve quand elle doit augmenter un prix, pas le réduire. Retour à la carte du cours