Cette page s'adresse à un merchandiser côté usine ou un acheteur qui connaît déjà la surface cible propre à une catégorie, fixée dans la leçon T22-C03-L01, et doit maintenant décider où, à l'intérieur de cette surface, les présentoirs se tiennent réellement. Sur le terrain, un plan d'agencement dessiné sans vérifier comment les clients se déplacent réellement peut placer la bonne surface au mauvais endroit du parcours propre du magasin, si bien que les clients ne l'atteignent jamais. Cette leçon enseigne surtout le flux produit : elle montre comment les présentoirs qu'une usine fournit avec une commande sont placés pour correspondre au flux réel des clients propre à un magasin, pas à un flux supposé.
Delta Garments expédie le kit d'agencement propre de la commande A, deux gondoles, un linéaire mural et des tables pliantes, avec les T-shirts eux-mêmes, pour que Fairway Stores les installe dans les 175 mètres carrés propres à la catégorie T-shirt de son magasin phare. Dans ce magasin, 80 % des clients tournent à droite en entrant, un schéma réel et enregistré, pas une supposition. Un plan d'agencement qui ignore ce schéma peut donner à la catégorie T-shirt toute sa surface cible dans une partie du magasin que la plupart des clients ne traversent jamais.
Vous avez besoin de : la leçon T22-C03-L01, qui fixe la surface cible propre à la catégorie que le plan d'agencement de cette leçon remplit. Une connaissance pratique de l'agencement de base d'un magasin, ses allées et son entrée, est supposée mais non requise pour suivre les chiffres ici.
À la fin de cette leçon, vous pourrez :
Non couvert ici : calculer la surface cible propre à une catégorie, couvert dans la leçon T22-C03-L01, et mesurer si un agencement terminé gagne sa surface, couvert dans la leçon T22-C03-L03.
| Terme | Signification |
|---|---|
| Plan d'agencement | La disposition des présentoirs, comme les gondoles, linéaires muraux et tables, à l'intérieur de la surface propre d'une catégorie. |
| Flux des clients | Le schéma enregistré propre à la façon dont les clients se déplacent réellement dans un magasin précis, par exemple le sens où la plupart tournent en entrant. |
| Gondole | Un présentoir autoportant à double face, ouvert des deux côtés, utilisé pour exposer du stock au milieu de la surface propre d'un magasin. |
| Linéaire mural | Un présentoir fixé au mur propre d'un magasin, généralement des étagères ou un rail, utilisé là où de la surface en périphérie est disponible. |
| Kit d'agencement | L'ensemble de présentoirs qu'une usine expédie avec une commande, dimensionné et adapté à la surface cible propre de cette commande. |
| Schéma de circulation à l'entrée | La part enregistrée de clients qui tournent dans une direction précise en entrant dans un magasin, utilisée pour décider quel côté de l'entrée reçoit la surface à plus fort trafic. |
Une fois la surface cible propre d'une catégorie fixée, comme dans la leçon T22-C03-L01, cette surface doit encore être remplie de présentoirs placés là où les clients marchent réellement, pas simplement quelque part à l'intérieur des mètres carrés propres à la catégorie. La règle générale est de placer les présentoirs les plus prioritaires propres d'une catégorie le long du flux de clients enregistré propre d'un magasin, en particulier près du schéma de circulation à l'entrée, et de placer les présentoirs moins prioritaires plus loin sur ce même parcours.
| Ce qui peut différer | Les formes que vous rencontrerez | Pourquoi cela compte |
|---|---|---|
| Commande export avec un kit de présentoirs fourni par l'usine | Delta Garments expédie les gondoles, le linéaire mural et les tables pliantes propres à la commande A avec les T-shirts, dimensionnés à la surface cible propre de 175 mètres carrés de la catégorie. | Un kit de présentoirs adapté à la surface cible doit quand même être placé face au flux réel des clients ; adapter la taille seule ne garantit pas la bonne position. |
| Réassort domestique utilisant les présentoirs déjà en place | Un détaillant domestique comme Cedar & Co. réapprovisionne et réutilise des présentoirs déjà en place dans ses propres boutiques plutôt que de recevoir un nouveau kit. | Les présentoirs existants peuvent déjà être bien positionnés depuis un réagencement passé, ou avoir besoin d'être déplacés si le flux des clients a changé depuis leur dernier placement. |
| Magasin phare avec un schéma de circulation fort contre un magasin de petit format sans schéma | Le schéma propre de 80 % de virage à droite d'un magasin phare donne une priorité de placement claire ; un magasin de petit format avec une seule allée a peu de variation de flux pour placer les présentoirs. | Là où existe un schéma de flux fort, l'ignorer le gaspille ; là où le flux est faible ou absent, d'autres facteurs, comme la proximité propre d'une catégorie avec une catégorie liée, guident le placement à la place. |
| Modèle hybride, présentoirs achetés en gros plus ajouts propres du détaillant | Un détaillant reçoit le kit de présentoirs propre d'une usine pour un assortiment acheté en gros mais ajoute ses propres tables ou rails pour un ajout d'approvisionnement domestique à la même catégorie. | Un plan d'agencement est jugé selon que l'arrangement final correspond au flux des clients, pas selon quels présentoirs ont été fournis par l'usine et lesquels le détaillant a ajoutés lui-même. |
Le magasin phare de Fairway Stores enregistre que 80 % des clients tournent à droite en entrant, vers une partie de la surface qui inclut la surface cible propre de 175 mètres carrés de la catégorie T-shirt issue de la leçon T22-C03-L01. Delta Garments a expédié le kit de présentoirs propre de la commande A, deux gondoles, un linéaire mural et des tables pliantes, dimensionné à cette même surface cible. Le merchandiser qui installe le magasin place les deux gondoles, les présentoirs les plus visibles du kit, au plus près de l'entrée sur le parcours de droite, et le linéaire mural et les tables pliantes plus loin sur le même parcours.
Placer les gondoles sur le parcours de droite, en accord avec le schéma propre de 80 % du magasin, les expose à 400 clients par jour. Répartir les mêmes présentoirs également entre les deux côtés de l'entrée, en ignorant le schéma enregistré, ne les expose qu'à 250, une différence de 150 clients que la surface cible seule n'a jamais révélée.
C'est pourquoi la méthode ci-dessous traite le flux des clients comme une donnée distincte de la surface cible elle-même : un plan d'agencement peut satisfaire l'une et échouer sur l'autre.
The methodUne erreur courante est qu'un merchandiser confirme que les présentoirs propres d'une catégorie tiennent dans sa surface cible propre et s'arrête là, sans jamais vérifier le flux de clients enregistré propre au magasin. Le coût est réel : au magasin phare de Fairway Stores, des gondoles placées sur le parcours de gauche à faible trafic au lieu du parcours de droite enregistré à 80 % n'atteindraient que 100 clients par jour au lieu de 400, un déficit de 300 clients chaque jour où le plan reste erroné, alors même que les mètres carrés sur le papier correspondaient exactement à la surface cible issue de la leçon T22-C03-L01.
Une fois qu'un magasin sait combien d'espace une catégorie devrait avoir, cet espace doit encore être rempli de la bonne façon. La plupart des magasins ont un schéma réel dans la façon dont les clients s'y déplacent, par exemple la plupart des gens tournant dans une direction dès qu'ils entrent. Les présentoirs les plus visibles devraient se tenir sur le parcours que la plupart des clients utilisent réellement, pas simplement quelque part à l'intérieur de la bonne surface. Un plan d'agencement qui obtient les bons mètres carrés mais les place du mauvais côté de l'entrée perd quand même des clients qui ne passent jamais devant.
L'équipe du magasin phare de Fairway Stores installe le kit de présentoirs propre de la commande A. Le parcours de gauche près de l'entrée est actuellement vide, alors l'équipe prévoit d'y placer les deux gondoles pour un aspect propre et dégagé, laissant le parcours de droite plus fréquenté à une autre catégorie.
Les gondoles doivent-elles aller sur le parcours de gauche vide parce qu'il paraît plus propre ? Décidez avant d'ouvrir la réponse.
Non, pas sur ces éléments enregistrés. Un parcours vide n'équivaut pas à un parcours fréquenté ; le flux enregistré propre du magasin montre que 80 % des clients tournent à droite, pas à gauche.
Premièrement, placer les gondoles sur le parcours de droite atteint environ 400 clients par jour, d'après le schéma propre à 80 % enregistré du magasin, contre environ 100 à gauche.
Deuxièmement, la présence déjà d'une catégorie voisine sur le parcours de droite n'est pas, en soi, une raison de déplacer ailleurs les gondoles propres de la catégorie T-shirt ; les deux catégories peuvent partager le parcours plus fréquenté, disposées pour rester visibles toutes les deux, plutôt que d'abandonner entièrement le parcours à plus fort trafic.
L'équipe devrait garder les gondoles sur le parcours de droite et trouver comment y faire tenir les deux catégories, plutôt que de déplacer les présentoirs propres de la catégorie T-shirt vers le côté plus vide et moins fréquenté pour une ligne de vue plus dégagée.
Un déficit quotidien de 300 clients en exposition, répété chaque jour d'ouverture, est le coût réel d'un plan d'agencement qui correspond aux mètres carrés cibles propres d'une catégorie mais ignore le flux de clients enregistré propre au magasin. La leçon T22-C03-L03 montre comment transformer ce type d'écart d'exposition en une mesure réelle de si l'agencement terminé gagne réellement sa surface en ventes.
Ouvrez la feuille « Fixture plan » du classeur du cours. Saisissez le schéma de circulation à l'entrée et la fréquentation quotidienne du magasin, puis assignez chaque présentoir du kit à un parcours ; la feuille calcule les clients auxquels chaque présentoir est exposé selon votre plan.
[Télécharger la fiche d'aménagement de l'espace et d'agencement du magasin](../../templates/T22-C03-space-planning-and-store-layout-worksheet.xlsx)
Télécharger Fiche d'aménagement de l'espace et d'agencement du magasin (Excel)
1. Le flux enregistré propre d'un magasin montre que 65 % des clients tournent à gauche en entrant. Où les présentoirs les plus prioritaires propres d'une catégorie devraient-ils aller ?
2. La surface cible propre d'une catégorie est correcte, mais ses présentoirs sont placés du côté à faible trafic propre du magasin. Quelle est la description la plus exacte de ce plan ?
| FR | EN | AR | TR | Signification |
|---|---|---|---|---|
| Plan d'agencement | Fixture plan | خطة التجهيزات | Ekipman planı | La disposition des présentoirs, comme les gondoles, linéaires muraux et tables, à l'intérieur de la surface propre d'une catégorie. |
| Flux des clients | Customer flow | مسار حركة العملاء | Müşteri akışı | Le schéma enregistré propre à la façon dont les clients se déplacent réellement dans un magasin précis, par exemple le sens où la plupart tournent en entrant. |
| Gondole | Gondola | الجندولة | Gondol | Un présentoir autoportant à double face, ouvert des deux côtés, utilisé pour exposer du stock au milieu de la surface propre d'un magasin. |
| Linéaire mural | Wall bay | الرف الحائطي | Duvar rafı | Un présentoir fixé au mur propre d'un magasin, généralement des étagères ou un rail, utilisé là où de la surface en périphérie est disponible. |
| Kit d'agencement | Fixture kit | طقم التجهيزات | Ekipman seti | L'ensemble de présentoirs qu'une usine expédie avec une commande, dimensionné et adapté à la surface cible propre de cette commande. |
| Schéma de circulation à l'entrée | Entrance turn pattern | نمط الانعطاف عند المدخل | Giriş dönüş örüntüsü | La part enregistrée de clients qui tournent dans une direction précise en entrant dans un magasin, utilisée pour décider quel côté de l'entrée reçoit la surface à plus fort trafic. |
Vous savez maintenant placer les présentoirs pour correspondre au flux réel des clients d'un magasin. La leçon suivante montre comment vérifier, une fois l'agencement en service, s'il gagne réellement la surface qui lui a été donnée. Retour à la carte du cours