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Advanced · Cours 4 : Stock omnicanal · Leçon 2 sur 5

Définir des règles pour décider quand un magasin honore une commande en ligne depuis son propre rayon

Niveau: AdvancedDurée: 50 minutesCommande utilisée: A (le T-shirt, réutilisé comme stock qu'un magasin Fairway Stores peut prélever et expédier pour une commande en ligne)Outil: Outil de décision pour le stock omnicanal
Pour un acheteur retail qui a déjà dimensionné le pool partageable de chaque magasin (Leçon 4.1) et a maintenant besoin d'une règle opérationnelle qui décide, commande par commande, si un magasin donné honore réellement une commande en ligne précise. La Leçon 4.1 est une bonne préparation, sans être obligatoire. Les chiffres sont pédagogiques.
DistributeurFairway Stores (chaîne de grands magasins, magasins propres et canal en ligne)
UsineDelta Garments
Acheteur/marqueNorthline Apparel (fournisseur en gros de Fairway Stores)
ProduitT-shirt propre de Fairway Stores, acheté à Northline Apparel, construction de la Commande A
Pool partageable du magasin du cas200 pièces, issu du calcul de la Leçon 4.1
Modèle économiqueAchat en fabrication sur commande auprès de Northline Apparel, honoré depuis les rayons des magasins une fois réceptionné
02Ouverture

Cette page apprend à un acheteur retail à définir une règle d'exécution décidant si un magasin prélève et expédie une commande en ligne précise depuis son propre rayon

Cette page enseigne comment définir une règle opérationnelle qui décide, commande par commande, si un magasin donné est autorisé à honorer une commande en ligne précise depuis son propre stock de rayon, pour un acheteur retail qui a déjà dimensionné le pool partageable de chaque magasin. La Leçon 4.1 a décidé combien de stock un magasin peut partager ; cette leçon décide quand une commande en ligne précise puise réellement dans ce pool partagé. Cette leçon enseigne surtout une décision, appliquée à chaque arrivée de commande en ligne.

Un distributeur qui laisse chaque commande en ligne d'une région basculer par défaut vers le rayon du magasin le plus proche, sans règle énoncée, risque que le personnel d'un magasin passe un temps imprévu à préparer et emballer au lieu de servir les clients présents, et risque que le pool partagé s'épuise en pleine journée sans avertissement. Un distributeur qui n'autorise jamais un magasin à honorer depuis son propre rayon manque des économies réelles de temps et de coût d'expédition qu'un stock de magasin proche aurait pu fournir.

03Avant de commencer

Il vous faut : le pool partageable de chaque magasin issu de la Leçon 4.1, et une idée approximative du temps de personnel qu'un magasin peut consacrer à préparer et emballer une commande en ligne sans perturber son propre service en boutique.

À la fin de cette leçon, vous pourrez :

  • expliquer pourquoi une règle d'exécution est nécessaire au-delà du simple fait d'avoir un pool partageable ;
  • nommer les conditions qu'une règle d'exécution vérifie avant qu'un magasin n'expédie une commande en ligne depuis son propre rayon ;
  • appliquer une règle d'exécution énoncée pour décider si un magasin précis honore une commande précise ;
  • juger quand un magasin devrait être temporairement exclu de l'exécution même si son pool partageable affiche encore du stock.

Non couvert ici : dimensionner le pool partageable lui-même (Leçon 4.1), protéger ce pool une fois que des commandes en ligne y puisent réellement (Leçon 4.3), et choisir entre un magasin proche et un entrepôt central pour une commande donnée (Leçon 4.4).

04Termes clés

Mots que vous rencontrerez dans cette leçon

TermeSignification
Expédition depuis le magasinHonorer une commande en ligne en prélevant l'article dans le stock de rayon propre d'un magasin et en l'expédiant au client, plutôt que depuis un entrepôt central.
Règle d'exécutionUne condition énoncée qui décide si un magasin précis est autorisé à honorer une commande en ligne précise depuis son propre rayon.
Temps de préparation et d'emballageLe temps de personnel qu'un magasin consacre à trouver et emballer son propre stock de rayon pour une commande en ligne, prélevé sur le service aux clients présents.
Pool de stock partagéLa part du stock des magasins d'un distributeur affichée comme disponible et vendue à la fois par le magasin et par son canal en ligne.
Fabrication sur commande (MTO)La production ne démarre qu'après qu'un acheteur précis a confirmé une commande précise.
05Enseignement
La règle

Un magasin n'honore une commande en ligne depuis son propre rayon que lorsqu'une règle d'exécution énoncée est satisfaite, pas par défaut parce que du stock apparaît disponible

Disposer d'un pool partageable dans un magasin, issu de la Leçon 4.1, répond à « combien de stock le canal en ligne peut-il prélever dans ce magasin », mais ne répond pas à « ce magasin précis doit-il réellement préparer et expédier cette commande précise maintenant ». Une règle d'exécution vérifie un petit ensemble de conditions, comme le pool partageable restant, la capacité de personnel disponible pour le temps de préparation et d'emballage, et la distance jusqu'au client, avant qu'une décision d'expédition depuis le magasin ne soit prise ; ignorer cette vérification et faire basculer par défaut chaque commande vers le magasin le plus proche disposant d'un reste de stock peut surcharger le personnel de ce magasin ou vider son pool partagé plus vite que prévu.

Commande en ligne reçueVérifier le pool partageableVérifier la capacité du personnelVérifier la distance au clientDécision d'expédition depuis le magasin
Une décision d'expédition depuis le magasin passe par trois vérifications, pas une seule. Le seul fait que le stock apparaisse dans le pool partageable ne confirme pas à lui seul qu'un magasin doit honorer une commande donnée.
Ce que vous rencontrez dans la réalité

La façon de définir une règle d'exécution varie selon le marché, le modèle économique et la proximité d'un magasin avec le client

Ce qui peut varierLes formes rencontréesPourquoi c'est important
Distance export vs domestique du clientUne commande export expédiée d'un magasin vers un client hors du marché national de Fairway Stores coûte généralement plus cher et prend plus de temps qu'une commande domestique qu'un magasin proche peut atteindre rapidementUne règle d'exécution peut fixer un seuil de distance plus large pour les commandes domestiques que pour les commandes export, car l'arbitrage coût-temps d'expédition diffère
Stock en fabrication sur commande vs ligne réapprovisionnable en fabrication sur stockUn modèle en fabrication sur commande, comme le T-shirt de Fairway Stores, a un pool partageable fixe difficile à compléter en cours de saison, donc sa règle d'exécution a besoin d'un seuil plus bas qu'une ligne réapprovisionnableAppliquer la même règle d'exécution au stock MTO et au stock réapprovisionnable risque de vider le pool MTO, plus difficile à remplacer, plus vite que prévu
Magasin avec du personnel disponible vs magasin déjà tenduUn magasin plus calme peut absorber le temps de préparation et d'emballage de plusieurs commandes en ligne par jour sans affecter sa boutique ; un magasin phare occupé n'en absorbera peut-être qu'une poignéeUne règle d'exécution qui ignore la capacité de personnel peut transformer l'expédition depuis le magasin en une charge imprévue sur son propre service
Une commande unique vs un lot de commandes arrivant ensembleUne commande en ligne unique est une simple vérification par rapport à la règle ; un lot de commandes arrivant dans la même heure nécessite d'appliquer la règle à chacune à son tour, car honorer la première peut changer si la règle reste satisfaite pour la suivanteUn distributeur qui vérifie la règle une seule fois pour tout un lot, plutôt que commande par commande, peut approuver des commandes qui, ensemble, dépassent le pool partageable ou la capacité de personnel
Familles de produitsLa même logique de règle d'exécution s'applique que le stock concerne l'habillement, la bonneterie et les chaussettes, le tricot-coupe, l'éponge et les serviettes, ou le linge de maisonUn distributeur nouveau à l'expédition depuis le magasin commence souvent par une seule famille de produits avant d'étendre la même règle aux autres
Le cas que nous suivons

Fairway Stores définit une règle d'exécution pour son magasin phare, dont le pool partageable issu de la Leçon 4.1 s'élève à 200 pièces

Le magasin phare de Fairway Stores porte la commande de 15,000 T-shirts de Northline Apparel, fabriquée sur commande chez Delta Garments, et son pool partageable, dimensionné en Leçon 4.1, est de 200 pièces. L'acheteur de Fairway Stores doit maintenant définir une règle d'exécution pour ce magasin : à quel niveau de pool partageable restant, de capacité de personnel et de distance client le magasin phare honore-t-il réellement une commande en ligne depuis son propre rayon, plutôt que de la voir routée ailleurs.

L'acheteur veut une règle assez précise pour s'appliquer automatiquement, commande par commande, pas une décision manuelle répétée pour chaque commande en ligne que le magasin phare pourrait recevoir.

Le chiffre calculé

Le magasin phare n'honore depuis son propre rayon que tant que son pool partageable reste au-dessus de 40 pièces et que moins de 15 commandes en ligne ont déjà été mises en file ce jour-là

Pool partageable du magasin phare (issu de la Leçon 4.1) : 200 pièces
Seuil d'exécution fixé à 20% du pool partageable : 200 × 0.20 = 40 pièces
Capacité de personnel : le magasin phare peut absorber 15 commandes en ligne par jour sans affecter le service en boutique
Une fois la 15e commande du jour honorée, la règle met en pause l'expédition depuis le magasin jusqu'au lendemain

Le chiffre calculé montre une règle en deux parties à l'œuvre : le magasin phare arrête d'honorer des commandes en ligne depuis son propre rayon dès que son pool partageable descend à 40 pièces, protégeant la dernière part du pool comme réserve, et s'arrête séparément une fois 15 commandes déjà honorées ce jour-là, protégeant le temps de personnel quel que soit le stock restant. Chaque condition seule manquerait une partie du risque ; ensemble, elles couvrent à la fois le risque de stock et le risque de capacité de personnel.

Pool partageable du magasin phare : 200 pièces, seuil de 40 protégéDisponible pour honorer : 16040Plafond quotidien : 15 commandes en ligne avant pauseL'exécution s'arrête après 15 commandes préparées ce jour-là
Le seuil de 40 pièces et le plafond quotidien de 15 commandes sont deux limites distinctes, pas une seule. Un magasin peut atteindre l'une ou l'autre en premier, selon la façon dont la demande en ligne arrive réellement ce jour-là.
La méthode

Quatre étapes pour définir une règle d'exécution pour un magasin

  1. Indiquer le pool partageable propre du magasin, repris du calcul de la Leçon 4.1.
  2. Fixer un seuil d'exécution, un niveau minimal de pool partageable en dessous duquel le magasin cesse d'honorer, protégeant une réserve contre une soudaine vague de commandes en ligne.
  3. Fixer un plafond quotidien de commandes à partir de la capacité de personnel disponible du magasin, pour que le temps de préparation et d'emballage ne déplace jamais discrètement le service en boutique.
  4. Appliquer les deux conditions à chaque commande, en mettant en pause l'expédition depuis ce magasin dès que le seuil ou le plafond est atteint, selon ce qui arrive en premier.
Le piège

Une erreur courante est de définir une règle d'exécution qui ne vérifie que le stock restant et ignore la capacité de personnel du magasin

Une erreur courante consiste à construire une règle d'exécution autour du seul pool partageable, en supposant que tant que le stock apparaît disponible, le magasin peut continuer à honorer des commandes en ligne indéfiniment. Un magasin avec un stock partageable abondant restant peut tout de même être surchargé si le temps de préparation et d'emballage d'une vague de commandes en ligne détourne le personnel de la boutique à une heure chargée, un coût qu'une règle fondée sur le seul stock ne voit jamais venir. La correction est une règle qui vérifie la capacité de personnel aux côtés du pool partageable, pas le stock seul.

06En mots simples

Savoir combien de stock un magasin peut partager avec le canal en ligne n'est pas la même chose que savoir quand ce magasin doit réellement préparer et expédier une commande en ligne précise. Une règle opérationnelle vérifie le stock partageable restant du magasin et son temps de personnel disponible avant de décider. Au magasin phare de Fairway Stores, la règle arrête l'expédition depuis le magasin dès que le pool partageable descend à 40 pièces, ou dès que 15 commandes en ligne ont déjà été honorées ce jour-là, selon ce qui arrive en premier. Vérifier le stock seul manquerait le risque de capacité de personnel qui peut surcharger un magasin même quand le stock apparaît encore disponible.

07Vérification rapide
  • Un pool partageable répond à combien de stock est disponible ; une règle d'exécution répond si une commande précise doit réellement être honorée maintenant.
  • Une règle d'exécution a besoin à la fois d'un seuil de stock et d'un plafond de capacité de personnel, pas du stock seul.
  • Le seuil d'exécution d'un modèle en fabrication sur commande doit être fixé plus prudemment que celui d'une ligne réapprovisionnable, car son pool ne peut pas être facilement complété.
  • Un lot de commandes en ligne arrivant ensemble doit être vérifié par rapport à la règle commande par commande, pas une fois pour tout le lot.
  • Un magasin plus calme peut absorber plus de commandes en ligne quotidiennes qu'un magasin phare occupé sans affecter sa boutique.
  • Les commandes export peuvent justifier un seuil de distance différent dans la règle d'exécution que les commandes domestiques.
08Scénario professionnel

La responsable des méthodes chez Delta Garments signale un rythme inhabituel de petits réapprovisionnements répétés sur la commande de T-shirts, et demande si Fairway Stores veut relever le plafond quotidien de 15 du magasin phare

Mona, la responsable des méthodes chez Delta Garments qui suit la commande de T-shirts de Fairway Stores, remarque que les réapprovisionnements du magasin phare contre le stock restant sont devenus fréquents et petits, un rythme cohérent avec une journée d'exécution en ligne chargée plutôt qu'avec la seule vente en boutique. Elle signale cela à l'acheteur de Fairway Stores et mentionne qu'un directeur régional a séparément demandé si le magasin phare pouvait continuer à honorer des commandes en ligne au-delà de son propre plafond quotidien de 15, puisque son pool partageable affiche encore 80 pièces. Les faits devant l'acheteur :

  • Le magasin phare a déjà honoré 15 commandes en ligne aujourd'hui, son propre plafond quotidien énoncé.
  • Son pool partageable affiche encore 80 pièces, bien au-dessus du seuil d'exécution de 40 pièces.
  • Deux autres commandes en ligne attendent d'être attribuées à un magasin.

Le message relayé par Mona :

Delta Garments, message relayé à l'acheteur de Fairway Stores. « Le magasin phare affiche encore 80 pièces en ligne. Leur directeur régional demande s'ils peuvent prendre deux commandes de plus aujourd'hui même s'ils ont déjà atteint 15. »

L'acheteur doit-il approuver l'exécution de deux commandes supplémentaires depuis le magasin phare aujourd'hui, puisque du stock reste disponible ? Décidez avant d'ouvrir la solution.

Voir la décision

Non, le magasin phare ne devrait pas prendre deux commandes supplémentaires aujourd'hui ; le plafond quotidien protège la capacité de personnel, une limite distincte du stock restant.

Deux faits tranchent cette décision. Premièrement, la règle de cette leçon fixe deux conditions distinctes, un seuil de stock et un plafond de capacité de personnel, et atteindre l'un ou l'autre met en pause l'exécution, indépendamment de l'autre ; les 80 pièces restantes satisfont le seuil de stock mais n'annulent pas le plafond de capacité de personnel déjà atteint. Deuxièmement, le piège de cette leçon met en garde précisément contre le fait de ne vérifier que le stock ; approuver deux commandes supplémentaires parce que le stock semble disponible répète cette erreur et risque de détourner du personnel du service en boutique dans un magasin occupé.

Router les deux commandes vers un autre magasin disposant de capacité disponible, ou vers un entrepôt central, reste possible ; le point est que le plafond quotidien propre du magasin phare ne devrait pas être outrepassé simplement parce que son pool partageable affiche encore du stock.

09Ce que ça coûte

Outrepasser le plafond quotidien du magasin phare pour prendre deux commandes de plus risque de détourner du personnel du service en boutique pour une valeur supérieure au coût d'expédition économisé

Temps de préparation et d'emballage estimé par commande en ligne : environ 12 minutes de temps de personnel
Deux commandes supplémentaires : 2 × 12 = 24 minutes de temps de personnel détournées du service en boutique
Si ces 24 minutes déplacent le service à des clients en boutique qui auraient pu acheter :
Ventes en boutique estimées en jeu en 24 minutes au rythme moyen de ce magasin : environ 3 pièces
Marge en jeu : 3 × 16.20 = USD 48.60, contre une économie de coût d'expédition typiquement plus petite par commande

Le chiffre de USD 48.60 est une estimation de travail, pas une perte garantie, car chaque minute de préparation et d'emballage ne déplace pas nécessairement une vente en boutique. Il illustre pourquoi un plafond quotidien fixé pour la capacité de personnel ne devrait pas être levé simplement parce que le seuil de stock n'a pas encore été atteint, puisque les deux limites protègent contre des risques différents.

10Modèle de travail

Outil de décision pour le stock omnicanal : définir le seuil d'exécution et le plafond quotidien de commandes de chaque magasin

Utilisez l'Outil de décision pour le stock omnicanal T21-C04. Pour le magasin phare, saisissez le pool partageable de la Leçon 4.1, le seuil d'exécution et le plafond quotidien de commandes ; la feuille signale si une commande devrait être honorée depuis ce magasin.

[Télécharger l'Outil de décision pour le stock omnicanal](../../templates/T21-C04-omnichannel-inventory-decision-tool.xlsx)

Télécharger Outil de décision pour le stock omnicanal (Excel)

11Vérifiez-vous

1. Pourquoi un pool partageable seul ne suffit-il pas à décider si un magasin doit honorer une commande en ligne précise ?

2. Le pool partageable d'un magasin est de 150 pièces avec un seuil d'exécution de 20%, et il a déjà honoré 15 de son plafond quotidien de 15 commandes. Doit-il honorer une commande de plus ?

3. Pourquoi une commande en ligne export pourrait-elle nécessiter un seuil de distance différent dans une règle d'exécution qu'une commande domestique ?

12Glossaire
FRENARTRSignification
Expédition depuis le magasinShip-from-storeالشحن من المتجرMağazadan sevkiyatHonorer une commande en ligne en prélevant l'article dans le stock de rayon propre d'un magasin et en l'expédiant au client, plutôt que depuis un entrepôt central.
Règle d'exécutionFulfillment ruleقاعدة التنفيذKarşılama kuralıUne condition énoncée qui décide si un magasin précis est autorisé à honorer une commande en ligne précise depuis son propre rayon.
Temps de préparation et d'emballagePick-and-pack timeوقت الالتقاط والتغليفToplama ve paketleme süresiLe temps de personnel qu'un magasin consacre à trouver et emballer son propre stock de rayon pour une commande en ligne, prélevé sur le service aux clients présents.
Pool de stock partagéShared inventory poolمجمع المخزون المشتركPaylaşılan stok havuzuLa part du stock des magasins d'un distributeur affichée comme disponible et vendue à la fois par le magasin et par son canal en ligne.
Fabrication sur commande (MTO)Make to Order (MTO)الإنتاج حسب الطلبSiparişe göre üretim (MTO)La production ne démarre qu'après qu'un acheteur précis a confirmé une commande précise.
13Suivant

Leçon 4.3 : Protéger le stock en magasin d'une rupture causée par l'exécution en ligne

Vous savez maintenant définir une règle décidant si un magasin honore une commande en ligne précise. La leçon suivante ajoute la protection dont cette règle a besoin une fois les commandes en ligne réellement exécutées, pour que le pool partageable lui-même ne soit jamais discrètement vidé sous un seuil sûr. Retour à la carte du cours

14Échelle

Reconnaître Nommez la différence entre un pool partageable et une règle d'exécution.
Relier Observez comment un seuil de stock et un plafond de capacité de personnel protègent contre deux risques différents.
Comparer Distinguez un magasin qui devrait honorer une commande d'un magasin qui ne le devrait pas, à l'aide de la règle énoncée.
Décider Jugez si un dépassement proposé de la règle d'exécution d'un magasin est justifié.