Une fiche de coûtage est le document qui montre comment le prix d'une commande est construit, et c'est l'outil qu'un chargé de suivi utilise chaque fois qu'un prix est proposé, remis en question ou vérifié avant de confirmer une commande. Une leçon de coûtage antérieure a montré comment la fiche de coûtage d'un T-shirt liste cinq éléments de coût fixes qui totalisent exactement le prix FOB. Cette leçon vous montre quoi faire lorsqu'une commande n'a pas encore ce détail complet : la Commande B, le jean, n'a aujourd'hui que deux chiffres réellement fixés, le coût du tissu et le prix FOB cible de l'acheteur, et cette leçon vous apprend à calculer honnêtement avec ces deux-là seulement, au lieu de deviner le reste. Cette leçon porte surtout sur le flux d'argent d'une commande : comment un prix se vérifie face à une cible fixe, ligne par ligne.
Vous avez besoin : de la notion d'élément de coût et de prix total, vue plus tôt. Vous n'avez pas besoin des chiffres complets de fournitures, façon et frais généraux du jean ; cette leçon explique pourquoi.
À la fin de cette leçon, vous pourrez :
Non couvert ici : les chiffres fixes propres au jean pour les fournitures, la façon, les frais généraux et le profit (pas encore fixés ; voir T06-C01-L05 une fois le Parcours 12 fixé), et comment la marge et le taux de marque font avancer un prix (T01-C07-L03).
| Terme | Signification |
|---|---|
| Fiche de coûts (fiche de coûtage) | Le document qui liste les éléments de coût d'une commande et les additionne pour former son prix total. |
| Élément de coût | Une partie du prix total d'une commande : tissu, fournitures, façon, frais généraux ou profit. |
| Formule | Une instruction dans une cellule de tableur qui calcule une valeur à partir d'autres cellules, au lieu d'une valeur saisie à la main. |
| FOB (franco à bord) | L'usine livre la marchandise à bord du navire, dans son propre port. Le fret à partir de là est à la charge de l'acheteur. |
| Denim | Un tissu de coton tissé, généralement en armure sergé, couramment utilisé pour les jeans et souvent chiffré en poids par once par yard carré. |
| Nomenclature forfaitaire | Une nomenclature qui n'indique qu'un chiffre total, sans les coûts de chaque composant détaillés en dessous. |
Le coûtage de toute commande, denim compris, part de véritables données fixes et calcule tout le reste par des formules, jamais par des totaux saisis, exactement la règle qu'une leçon de coûtage antérieure a enseignée sur le T-shirt de la Commande A. La Commande B fournit deux données réellement fixes : la consommation et le prix du tissu, et le prix FOB cible de l'acheteur. Multiplier la première donne le coût de la ligne tissu par formule ; soustraire ce montant du prix FOB cible donne le résidu qui doit couvrir tout le reste, également par formule. C'est un calcul vivant et honnête, pas une supposition sur la façon dont ce résidu se répartit entre fournitures, façon, frais généraux et profit.
| Ce qui peut différer | Les formes que vous rencontrerez | Pourquoi cela compte pour vous |
|---|---|---|
| Le degré d'exhaustivité du détail fixe | Un détail fixe complet (le coûtage propre à la Commande A) : tissu, fournitures, façon, frais généraux et profit sont tous fixés individuellement et totalisent exactement le prix FOB ; chaque élément est connu séparément. Un détail fixe partiel (le coûtage propre à la commande de jean, le cas réel de cette leçon) : seuls le coût du tissu et le prix FOB cible sont actuellement fixés ; le reste est un véritable résidu inconnu jusqu'à ce que le Parcours 12 le fixe. | Traiter un détail partiel comme s'il était complet revient à inventer des chiffres qui ne sont pas réels ; la bonne réponse est de calculer et d'étiqueter le résidu honnêtement. |
| Devis incluant ou excluant le lavage | Certains tisseurs de denim ou blanchisseries chiffrent le coût du lavage séparément du coût du tissu. La ligne résiduelle de la commande de jean inclut implicitement le coût des deux lavages chez Cairo Wash Works, puisqu'aucun chiffre de lavage distinct n'a été fixé. | Vous devez savoir ce qu'un résidu contient déjà avant de supposer qu'un coût de lavage doit encore s'y ajouter. |
| Tarification export ou domestique | Le prix FOB cible de la commande de jean est un prix export, payé par lettre de crédit. Le coûtage domestique propre à Cedar & Co. suit la même méthode tissu-puis-résidu, mais sans cadre FOB : son « prix » est ce qu'elle paie à une usine départ usine, avant d'ajouter son propre coût de livraison locale. | La méthode tissu-puis-résidu s'applique toujours, mais le total visé change selon le cadre de tarification. |
| Le produit dont on calcule le coût | La même méthode tissu-puis-résidu qui fonctionne pour le jean de la Commande B fonctionne aussi pour le T-shirt de la Commande A, une fois que ses propres chiffres de fournitures, façon, frais généraux et profit sont traités comme une seule ligne combinée au lieu de cinq lignes séparées. | Apprendre la méthode sur un détail partiel permet de l'appliquer à n'importe quelle commande, complète ou non. |
Mona, chargée de suivi chez Delta Garments, doit montrer à Northline Apparel que le coût du tissu de la commande de jean tient dans le prix FOB cible fixe avant de s'engager sur la commande. La Commande B est un lot de 3 000 pièces de jean cinq poches, denim 12 oz avec 2% d'élasthanne, deux lavages, avec un tissu acheté chez Suez Denim à 1,45 m par pièce et 3,20 USD le mètre. L'acheteur a fixé le prix FOB cible à 9,80 USD par pièce, payé par lettre de crédit. Mona saisit le prix FOB cible comme son propre chiffre de référence, calcule le coût de la ligne tissu par formule, et calcule le résidu par formule, en utilisant la formule de coût du tissu et la formule de résidu propres à la fiche de coûtage, l'exemple pratique propre à cette leçon.
| Ligne de coût | Commande B (USD par pièce) | Comment on l'obtient |
|---|---|---|
| Prix FOB cible fixe de l'acheteur | 9,80 | Saisi directement ; docs/02 section 7 |
| Tissu denim (1,45 m/pièce x 3,20 USD/m) | 4,64 | Formule : quantité multipliée par le prix unitaire |
| Tout le reste (fournitures, façon, les deux lavages, frais généraux, profit) | 5,16 | Formule : prix FOB cible moins le coût de la ligne tissu |
| Total (FOB, totalisé par formule) | 9,80 | Formule : SOMME des deux lignes ci-dessus |
Le résultat totalisé par formule de la ligne de total égale exactement le prix FOB cible fixe, ce qui est le contrôle de cohérence confirmant que la fiche reconstitue le chiffre propre à l'acheteur.
Une erreur courante est de scinder le résidu de 5,16 USD en pourcentages « typiques » de fournitures, façon, frais généraux et profit empruntés au détail fixe propre à la Commande A, et de présenter cette répartition comme si c'était le vrai coûtage fixe de la commande de jean. Les ratios de la Commande A sont propres à son propre T-shirt, un produit différent, une construction différente, et une filière d'usine différente, et ils ne se transposent pas au jean de la Commande B. Faire cela invente silencieusement une fausse précision que cette leçon évite explicitement : un chiffre qui semble fixe et précis mais qui n'a jamais réellement été calculé pour la Commande B.
La fiche de coûtage du jean a aujourd'hui deux chiffres vraiment fixes : le coût du tissu, et le prix que l'acheteur a accepté de payer pour chaque pièce finie. Multiplier la quantité de tissu de chaque jean par son prix donne le coût du tissu, par formule et non par un chiffre saisi. Retirer ce coût au prix de l'acheteur donne ce qu'il reste pour tout le reste, combiné en un seul chiffre plutôt qu'en chiffres séparés devinés. Personne ne sait encore comment ce reste se répartit entre fournitures, couture, lavages, coûts de fonctionnement et profit, donc la fiche ne prétend pas le savoir. Additionner à nouveau le tissu et le reste doit redonner exactement le prix de l'acheteur, preuve que la fiche est correcte.
Cedar & Co. construit une ligne denim hybride : la majorité du lot approvisionne ses 12 boutiques en stock domestique, et une petite part est cotée à un acheteur étranger selon des conditions d'export, si bien que Mona, sa merchandiser, utilise les chiffres fixes de tissu et de FOB cible de la Commande B comme méthode de référence pour ce lot mixte. Un collègue demande à Mona d'« utiliser simplement les pourcentages de la fiche de la Commande A » pour remplir individuellement les lignes fournitures, façon, frais généraux et profit, afin que la fiche paraisse aussi complète que celle de la Commande A.
Voici ce que propose le collègue :
Mona doit-elle faire cela ? Décidez avant d'ouvrir la réponse.
Non. Deux faits décident cela ensemble.
D'abord, les pourcentages de la Commande A décrivent un produit différent fabriqué différemment. La Commande A est un T-shirt en coton basique ; le jean de Cedar & Co., comme les chiffres de référence de la Commande B, utilise un tissu denim, une construction cinq poches et deux lavages chez Cairo Wash Works. La façon, la part de frais généraux et la marge de profit d'un T-shirt n'ont aucune raison de correspondre aux chiffres d'un jean.
Ensuite, appliquer ces pourcentages au résidu de 5,16 USD présenterait une supposition comme si c'était le vrai coûtage fixe de Cedar & Co. Dès que la direction de Cedar & Co. ou son acheteur export lisent ces lignes saisies, elles ressemblent à des faits calculés sur ce lot, non à des estimations empruntées. Si l'une des parties conteste un chiffre précis de « frais de façon » jamais réellement calculé pour ce lot, Mona n'a aucun chiffre réel pour le défendre.
Aucun des deux faits seul ne suffit. Savoir que les pourcentages viennent d'une autre commande ne montre pas, à lui seul, le préjudice ; connaître le préjudice sans savoir d'où viennent les chiffres n'expliquerait pas pourquoi ce raccourci précis est fautif. Mona devrait garder les 5,16 USD comme une seule ligne résiduelle honnêtement étiquetée jusqu'à ce que le Parcours 12 fixe la répartition réelle par composant du jean.
D'un point de vue qualitatif, présenter une répartition de coût fabriquée comme réelle peut fausser une négociation, puisque l'acheteur pourrait contester un chiffre précis de « frais de façon » qui n'a jamais réellement été calculé pour cette commande, laissant Mona sans chiffre réel pour le défendre. Cela peut aussi fausser la vision de la direction de Delta Garments elle-même sur la rentabilité réelle, si la direction croit que le profit se situe à un chiffre précis emprunté à la Commande A plutôt qu'à une part inconnue du résidu de 5,16 USD. C'est un risque de crédibilité et de prise de décision que la discipline résidu-plutôt-qu'invention de cette leçon évite entièrement.
La fiche de coûtage a cinq colonnes : ligne de coût, quantité, coût unitaire, prix FOB cible fixe de l'acheteur, et valeur de ligne calculée. La cible fixe de 9,80 USD occupe sa propre ligne. La quantité de la ligne tissu (1,45) et son coût unitaire (3,20) sont saisis, et sa valeur de ligne est une formule vivante qui les multiplie, donnant 4,64 USD. La valeur de la ligne résiduelle est une formule vivante qui soustrait la ligne tissu du prix FOB cible, donnant 5,16 USD ; sa colonne de notes indique que cela reste une seule ligne combinée, puisque la commande de jean n'a pas encore de détail fixe séparé. La ligne de total est une formule vivante (SOMME) additionnant les deux lignes, et elle doit égaler exactement 9,80 USD.
[Télécharger le fichier de commande denim](../../templates/T06-C01-denim-order-file.xlsx)
1. Quelles sont les deux données de coûtage réellement fixes du jean utilisées dans cette leçon ?
2. Pourquoi la fiche garde-t-elle fournitures, façon, lavage et frais généraux combinés en une seule ligne résiduelle pour le jean, au lieu de les scinder comme le fait la fiche de la Commande A ?
3. Une autre commande a un prix FOB cible fixe de 12,40 USD par pièce, et son coût de tissu, par formule, s'élève à 6,90 USD. Quel est le résidu ?
| FR | EN | AR | TR | Signification |
|---|---|---|---|---|
| Fiche de coûts | Costing sheet | كشف التكلفة | Maliyet tablosu | Le document qui liste les éléments de coût d'un vêtement et les additionne pour former le prix affiché par l'usine. |
| Élément de coût | Cost component | عنصر التكلفة | Maliyet bileşeni | Une partie du prix total d'un vêtement : tissu, fournitures, façon, frais généraux ou profit. |
| Formule | Formula | صيغة حسابية | Formül | Une instruction dans une cellule de tableur qui calcule une valeur à partir d'autres cellules, au lieu d'une valeur saisie à la main. |
| FOB (franco à bord) | FOB (free on board) | تسليم على ظهر السفينة في ميناء المصنع | FOB (gemide teslim) | L'usine livre la marchandise à bord du navire, dans son propre port. Le fret à partir de là est à la charge de l'acheteur. |
| Denim | Denim | قماش الدنيم | Denim kumaş | Un tissu de coton tissé, généralement en armure sergé, couramment utilisé pour les jeans et souvent chiffré en poids par once par yard carré. |
| Nomenclature forfaitaire | Lump-sum bill of materials | قائمة مواد بمبلغ إجمالي واحد | Toplam tutarlı malzeme listesi | Une nomenclature qui n'indique qu'un chiffre total, sans les coûts de chaque composant détaillés en dessous. |
Vous savez maintenant calculer le coût du tissu de la Commande B et son résidu honnête par formule. La leçon suivante réunit cette fiche de coûtage avec la feuille d'identité de la commande et le journal des défauts qualité en un fichier de commande denim complet, la leçon d'assemblage final du classeur. Retour à la carte du cours